酒研
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SSI唎酒師課程精實的三堂課心得分享，包含日本酒歷史、原料、釀造過程、不同酵母及麴菌的風味差異，以及生酛、山廢、精米步合等釀造技術的影響。文中更分享三款印象深刻的酒款：花巴水酛純米SODA POP、神開Cocomero & Limone以及WAKAZE紅酒桶SAKE，細緻描述其風味特色與個人感受。