從風騷走向平凡，曾經熱鬧的各大戲院如今只見一座座停車場，胭脂香氣早已隱翳散去。然而上一時代延續至今的老店家，將深層而幽微的文化脈絡書寫於物產、技藝裡，與巷內新生的店家相共鳴。《貢丸湯》第五期帶大家走一趟今日的長安街，從青草、漢餅到咖啡豆，用三種味道，聊一聊巷子蘊含的時代轉折。

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「新竹故事大口吃」是《貢丸湯》的理念，我們試圖在《貢丸湯》裡不以單點式的介紹新竹，而是主題性的帶出生活樣貌跟各種城市議題，讓讀者不只認識新竹，更從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市？如何在這裡生活？該怎麼期待新竹成為更好的城市。
