龍蝦卷
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狐狸小屋的沙龍
2021/11/21
龍蝦為何配麵包?
龍蝦卷有兩大派別,有凍食的蛋黃醬的龍蝦沙律派和熱食的牛油煎龍蝦派。因不喜歡沙律醬掩蓋了龍蝦的鮮味,便用牛油煎香龍蝦後,加上香料和檸檬汁提鮮。第一次煮,香料比想像中與龍蝦還要配搭,喜出望外。
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