凝集素

這幾年大家越來越重視飲食，無論是來自國內專家或國外翻譯，出版了大量暢銷書討論如何吃得更健康。 其中尤其對於雞蛋能不能大量吃？牛奶到底適不適合人喝？真的有麩質過敏這回事嗎？引發了大量的爭議。 讓我們從【歐洲過敏和臨床免疫學會】制訂的食物不良反應分類來一一審視