這些內容來自於彭蒙惠英語在2022年12月16日的文章，其主題概念是透過米麴菌去加工較為平凡的咖啡豆，為較無甜味的咖啡豆增添甜味，或是提升口感，讓消費者喝起來較為順口。其原因在於米麴菌這項物質若是運用得當的話，並不會額外增添米麴菌本身的風味至咖啡豆中，反而可以藉此提升咖啡的風味。

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這個專欄主要是紀錄佩姬個人的學習歷程及觀點分享，學習及分享的素材主要來自於與兒子共讀的童書、經由彭蒙惠英語學習時得到的新知、過去閱讀過的書籍在現實生活中的感悟以及新閱讀的書籍筆記。內容可能會有些過於雜亂，但可以確保的是隨著每次發布文章我都會有所成長，也希望這些內容可以幫助到閱讀此專題的你。