史料紀載，澎湖的開發治理最早可追溯到元朝。
然而，冬天幾乎可把人吹走的東北季風，不僅強勁又夾帶著鹽霧，加上土質淺又不易涵水的特性，讓早期原本專事於農牧的移民，面對的是艱困的生活環境，以及險惡環境下的各種現實磨難。今日，近百座的島嶼與岩礁，雖僅20個島有人居住。
但，歷經歲月的磨練，鑿刻在澎湖人骨子裡

手炒花生