早在1912年梅納先生就發現了糖和胺基酸在高溫下的變化，不過在當時並沒有受到太多的重視。還好梅納先生不是靠這個吃飯的，他還有其他超強的技能讓他得到了當代科學家的地位。不過，在他有生之年應該從來沒有想過，他最默默無名的發現，最後才是讓他名流青史的功德。
 
  梅納先生出生在法國，祖先在路意十五的年代