紅薯餅

紅薯餅，原料其實是紫山藥，帶著淡淡的甜味，很適合和桂圓一起烹調。 土生土長南投人，從小開始，在各個市場、夜市都能見到紅薯餅的蹤影，微焦脆的外表，加上溫軟綿密的餅，是最難忘的兒時回憶。