台南在地美食「溫體牛肉湯」，未來可能愈來愈難喝到，不是因為消費者不買單，而是本土肉牛正面臨前所未有的缺口，牛肉湯業者經常「訂 50 斤只到 30 斤」。在「活牛」減少同時，進口「牛肉」卻可能大幅放寬，恐讓台灣牛肉產業走向邊緣化。

專家呼籲，台灣須儘速補充牛源、建構現代化屠宰分切系統，並投入配種與市

文化生活

旅行美食

音樂藝文

以行動支持創作者！付費即可解鎖

閱讀書評

Hunian Husada的沙龍

牛肉湯

溫體牛

牛肉

產業

屠宰

農業部

消費者

本土

乳牛

淘汰

不是因為消費者不買單，而是本土肉牛正面臨前所未有的缺

Web3