食物典
文章數
83
追蹤數
123
已付費
3
追蹤專題
付費閱讀
文章列表
專題介紹
付費文章專區
商業觀點
東西文化交流
暗黑料理
西班牙
墨西哥
葡萄牙
中華料理
星馬
法國
義大利
英美
日本
土耳其
喬治亞
文章列表
專題介紹
付費文章專區
商業觀點
東西文化交流
暗黑料理
西班牙
墨西哥
葡萄牙
中華料理
星馬
法國
義大利
英美
日本
土耳其
喬治亞
義大利
古羅馬烹飪聖典-Apicius阿皮修斯
除夕夜那天,我開心收到兩本中古世紀食譜書,趕緊先開箱了Sally Grainger寫的古羅馬烹飪盛典-Apicius(極簡版),因為有時候這本聖典也會出現在食物典的故事當中,所以我特別期待,前言介紹了古羅馬時期有名的美食家,也讓我好奇追查更多的內容
Cynthia
2022-02-06
14
大有來頭又平易近人的起司通心粉Macaroni and Cheese
對妳/你而言,起司通心粉是主餐還是配菜?是早餐、午餐還是晚餐呢? 在影集菜鳥新移民(Fresh off the boat)裡,Jessica抱著她剛煮好的起司通心粉,驚訝的反省著她已經不知不覺要被美國人同化,這經典的一幕點出這道料理在美國飲食的地位。
Cynthia
2021-07-04
9
像蛋糕的麵包 - Panettone
西班牙冬天節慶多,要吃的食物也很多,萬聖節要吃聖人之骨Huesos de santos,聖誕節要吃牛軋糖Turrón和杏仁糕Mazapán,在三王節要吃國王的蛋糕-Roscón,而從萬聖節開始到三王節期間,還別忘了留點胃,因為要幫忙吃義大利的水果麵包Panettone...
Cynthia
2020-11-23
12
阿拉丁的杏仁糕-Marzipan
那天去托雷多散步看到的杏仁糕,讓我回想起第一次在西班牙過聖誕節時,餐桌旁擺放一隻手工自製的可愛小熊,這是我第一次嘗試,甜到有點不知所措,後來才知道,這是西班牙聖誕節的必備甜點,顏色雖然不如義大利版本的花俏,但街上隨處可見各式動物造型,好幾次我看到可愛造型都覺得,如果買了,我一定下不了手切它...
Cynthia
2020-09-13
7
被歷史捧在手心的冰淇淋
原來冰淇淋的誕生和中國火藥發明有關,當歐洲人知道如何製作冰淇淋時時,將製法視為最高機密! 此外,你知道要吃完一球冰淇淋的甜筒,大約需要舔50下嗎?香草口味冰淇淋是目前全世界最受歡迎口味,但它於18世紀推出時,當時被認為這口味怪到爆....
Cynthia
2020-06-07
11
面具嘉年華會必吃甜點-卡諾里
經典電影『教父』裡曾說『Leave the gun, take the cannoli,鎗不要,把卡諾里帶走』,可窺見這義大利國民甜點的吸引力。『卡諾里-Cannoli』意思原為小管子,是來自義大利西西里島的著名甜點,當初由阿拉伯人....
Cynthia
2013-08-28
6