[ UNC 巡食記 ] - Hibachi & Company
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
UNC學生愛吃，Hibachi 日式鐵板燒餐館
Hibachi & Company 也是在COVID-19之後，依然絡繹不絕的 Franklin Street 餐廳之一。它的特色是日式鐵板燒炒麵/飯，肉類選擇有牛排肉塊，菲力牛塊，雞肉和鮮蝦，也有素食類。除此之外，還有Combo組合，是任選兩肉類。有兩類配菜，Hibachi 和 Teriyaki。別忘了，還有炸蝦天婦羅小菜可以挑選。
Hibachi Style: 蘑菇，葫蘆，薑汁和醬油。
Teriyaki Style: 綠花椰菜，葫蘆和照燒醬。
Hibachi除了午餐時段有優惠特餐，均價 7-8元，其餘每餐價位大約 7-10元。
注意：有 Online order，不提供APPLEPAY付費服務。
My order#: Teriyaki Chicken + Drink ($ 9-10); ; Lunch; Takeout
味道不錯，份量對於我來說可以吃兩餐了。
重點畫龍點睛淺橘色的醬 (Magical Sauce)，加了之後，整個味道提升，大心❤️ !!!
我試吃好幾次，還是猜不透 Magical Sauce 到底怎配的？？？有知道的大神們，請您留言一下這醬料怎調配，感謝！！
My friend order: Hibachi Steak ($ 7-8); Lunch; Takeout
牛肉塊軟嫩，約1 x 1 x 2 公分見方。味道不錯，Magical Sauce 依然是提味關鍵，原地轉圈 !!!
原來～～～這是所謂的廚師界至高 -「醬廚」!!!
UNC餐廳界的醬廚，原來藏匿在 Hibachi & Co.
Magical Sauce 隨餐附上~ ❤️ !!
推薦餐點：午餐特餐 ＆鮮蝦類搭配
Location：E Franklin St, Chapel Hill
Price：5-10 $/meal (Edited: Feb 2022)
Hours： Mon-Sun 11:00 am - 9:00 pm
https://www.hibachicompany.com/chapel-hill
警語：這純屬我個人對的餐點的偏好，其與店家料理方式無關。
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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這次在新開的串燒店試吃，店內滿滿的日式風，裝潢很漂亮。點菜方式也很特別，可以自己夾想吃的食材，上菜速度快，而且服務態度很好。菜單豐富，包含烤玉米、牛肉串、雞腿肉串、烤櫛瓜、百香綠茶等美食。下酒菜也不容錯過，香酥油爆蝦和炸大腸都非常美味。地址位於臺北市士林區文林路101巷1號，交通方便。
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朋友點的是大戶屋的雞肉蔬菜燴黑醋醬定食，可謂是一道結合了新鮮蔬菜、多汁雞肉和獨特黑醋醬的絕妙料理。這道料理不僅口味豐富，而且
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每次來淡水就是很喜歡來這家觀海茶樓吃飯，是阿基師開的，很久以前就吃了，大概有十年左右了。所以每次朋友聚餐都來這裡。
先來的是一個三色拼盤，有燒鴨、油雞和叉燒，這是很典型的拼盤。中間還有一些花生、醃過紅胡蘿蔔和蘿蔔，它的油雞特別好吃，非常滑順又不會太油膩。叉燒的時候通常就比較乾一點，這是叉燒的特色。
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不愧是需預訂的招牌叉燒皇，燶邊明顯，帶果香甜味的滷汁與焦化的叉燒，味道口感都很好，脆皮乳豬也是水準以上。東方樓有不少需預訂的菜，訂位前最好先看好菜單，即使先預訂，像是可愛的經典編織酥一天還限量20份，周末早早就額滿了。
評價鐵板燒食店「Pepper Lunch」的食物質素和味道，包括泡菜黑椒牛肉飯和泡菜小食。
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