新手種植：紅色花紋萊豆
閱讀時間約 3 分鐘
自從住到山區、啟動半農半Ｘ的生活方式，比起往常居住都市朋友們互訪時收到的糕餅禮盒，在這兒時常收到的是初級農產品，日復一日依著土地生活，自己漸漸開始在土地上種東西。
除了自留種、外購種子，還有一年一度的種子交換會，更是獲得各式各樣的種子的好機會，非專業農婦拿到種子，平時不敢隨意就種到土地中（山區耕地有限，土地理應留給專業的來^__^），初期都先種在盆栽裡，期待它們在門口的一方小花園中慢慢長大，也便於觀察。
有時，來訪的朋友也會送種子。這次收到的是花色非常別緻的種子，但不專業農婦腦袋太小，聽完就忘了，於是用google以圖找圖，發現芳名是LimaBean, ButterBean,翻譯為「萊豆」，此地大多數通稱為皇帝豆。
小辭典：皇帝豆起源地為安地斯山脈和中美洲。
皇帝豆學名為「萊豆」，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等，跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子。萊豆大概是豆中豆粒最大者，有如豆類中的皇帝，故稱皇帝豆，台語音「皇格豆」，萊豆的蛋白質與脂肪都是豆類之冠，常吃能大量供給熱量，身體瘦弱的人最佳食物。
知道了手上種子的名稱後，期待這「稱霸豆界的皇帝」能在此萌芽，掂掂這飽滿種子，便興高采烈地先將種子浸泡一天，然後再放到土中，看看是否有機會來試種。
小辭典：古時候的皇帝，地位高、權力大，是一國之君，唯一的統治者。因此，不管是動物或植物，名字有資格被冠上「皇帝」的，都不是泛泛之輩。
6/1 長出小葉子嘍
6/3 另一棵也長出根嘍
以往執念頗深，想要收穫什麼、就去種什麼，結果發現山區氣候冷涼，不見得每種植物都適合種植，所以慢慢轉變成：有興趣的植物，就先試試看能不能發芽、能不能存活，再論收成。
小辭典：7至8月播種，大約3個月就能採收，產期可由11月至隔年5月，最盛產期是1至3月的冬春季，氣候越熱，豆子風味略差。
《萊豆包含蔓性 (climbing) 與矮性 (bush)，矮性植 株臺灣過去曾經引進種植，但因豆莢較小，產 量也較低，現已無栽培，目前栽培種以無限生 長型的蔓性大粒種為主，其中又以白色種皮種 為大宗，紅色花紋種早期臺灣有栽培，但因烹煮時釋放的花青素會使湯汁變色，影響菜餚外觀，漸不受市場歡迎，現已較少栽培。》
從農改場的研究中，有個令我意外的發現：市面上多為白色種皮的萊豆，原因居然是紅色花紋的種子會釋放花青素而被市場淘汰⋯⋯難怪我只有買過白色的皇帝豆。
小辭典：萊豆豆莢纖維多，是少數不吃豆莢只吃豆仁的豆類蔬菜，因此一旦豆莢青綠表面膨脹飽滿，就是最鮮嫩的採食期。
鮮嫩豆仁可以炒食、滷肉、煮湯或加工，混在白米中炊煮，會有淡淡的芋頭香氣，煮熟的豆子有綿密口感，肉質鬆軟，質地細緻，入口即化，也可作加工成豆沙原料使用。
有人不喜歡它厚厚的表皮，只要把豆粒用滾水燙過再用冷水沖洗，就能脫去豆皮只剩豆仁，不過，最好還是連皮吃才能吃到更多營養。它還是高鐵食物，對吃素者是很好蛋白質及鐵質來源；不過磷、鉀含量高，腎臟病患食用要節制，急性發病期的痛風患者也要小心它的普林含量。
有些人會在除夕的年夜飯上放上這道菜。如果要保存豆仁，可以小包裝密封後放入冷凍庫，或是晒乾食用，不過風味都不如新鮮的好
鮮嫩豆仁可以炒食、滷肉、煮湯或加工，混在白米中炊煮，會有淡淡的芋頭香氣，煮熟的豆子有綿密口感，肉質鬆軟，質地細緻，入口即化，很少病蟲害。
要吃一顆自種的皇帝豆，得要三個月，努力學習、期待收成。
為什麼會看到廣告
18會員
95內容數
台北，有個外送到不了的地方。最近的便利商店要開車三十分鐘，每一餐幾乎都是自煮，學習在煮不停的廚房中、苦中作樂。自煮生活有其樂趣，多工作業時卻很疲倦。紀錄都市人移居山區的點點滴滴，新鮮有趣的、酸甜苦辣的種種。一邊探索飲食的意義，供給身體必需的熱量、營養，一邊思考從種植到餐桌所花的力氣、還有：高倍速時代如何讓心靜下來。
留言0
查看全部
你可能也想看
作家 Morgan Housel 在《華爾街日報》中提出一個觀點：我們是用理解知識的方式在思考、學習金錢觀，而不是用理解心智與行為模式的方式學習理財。這段話讓我意識到，我們的財務決策並非總是理性的，情緒因素也扮演著重要角色。通過掌握金錢心理學，能夠幫助我們改善用錢習慣，使財務決策更為理性和長遠。
各位爸比、媽咪好，「新手爸媽系列課程大調查」開始囉，花 3 分鐘填寫，就有機會抽中價值 2,000 元的「全家福攝影一組」！
選擇工作各世代最在意的因素薪水居冠，各世代比例均超過75%。剛畢業的你，茫茫然不知道該如何成為「多金」一族？在職場打滾一段時間的你，薪資成長停滯許久卻不知道該如何突破？104人力銀行數據長李魁林將告訴你爭取高薪的5大策略，選對產業，同職務年薪多18萬。
多肉植物萌萌可愛, 除了具有欣賞價值外,部份品種在風水學上也有「富、貴、興、旺」的寓意。那麼如何挑選能夠帶來財運的多肉肉呢?來看看吧。
開始一份新工作真是既期待又怕受傷害，尤其對於剛踏入職場的新手來說，可能會面臨著全新的環境、陌生的人際關係和新的工作任務。在這其中，最重要的任務之一就是要快速融入新的團隊，建立良好的關係，同時也展現自己的才華。我們可以使用以下幾個方式，調整你在職場上的角色定位，讓你能夠更順利地發揮個人優勢：
聽
「台北市花蓮縣同鄉會」成立邁入舉辦會員大會暨理事長交接典禮，在榮譽理事長廖芳卿女士監交及全體會員見證下，由寶芙妮國際公司董事長黃如吉先生順利接棒；本次盛宴前內政部長徐國勇、花蓮縣長徐榛蔚、華僑協會總會長林齊國、台灣循環能源發展協會秘書長袁易、誠州電子董事長高美枝及殷眾投顧總經殷修德等人均應邀出席
陽台養什麼樹比較好照顧呢？植物專門店經營人私藏口袋名單大公開！看看大家都養些什麼植物吧！
以下依照對光照的需求由大到小做排序介紹，依序為：雞蛋花、白水木、斑葉海桐、海葡萄樹、琴葉榕、黃椰子、龍血樹。
現在不少城市都越來越多商場了，即使是去旅行，不少行程也是待在商場裡，看著那些連鎖的店鋪，感覺失去了一點特色。
所以，有時候，小K都會選擇去一些比較特別或者是較少去的地方，為生活增添一點色彩，早前就帶了朋友去一家商場裡面的粉紅色餐廳，餐廳如其名，真的是整家都是粉紅色的XD。
【個人網站】
【股票】
今天天氣好，藍天，天空好藍，決定出去走走。
一個不小心就開車到嘉義！！不是啦，是有目的的啊！上次要來看「新港粉紅色波波草」，因為非假日，老闆說：沒有開放，要假日才開放。白跑了一趟。（也沒有，還有其他景點可以走走看看）（只是有點掃興）
.
.
.
.
.
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，為常見的食材之，亦稱小豆、赤豆。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，
作家 Morgan Housel 在《華爾街日報》中提出一個觀點：我們是用理解知識的方式在思考、學習金錢觀，而不是用理解心智與行為模式的方式學習理財。這段話讓我意識到，我們的財務決策並非總是理性的，情緒因素也扮演著重要角色。通過掌握金錢心理學，能夠幫助我們改善用錢習慣，使財務決策更為理性和長遠。
各位爸比、媽咪好，「新手爸媽系列課程大調查」開始囉，花 3 分鐘填寫，就有機會抽中價值 2,000 元的「全家福攝影一組」！
選擇工作各世代最在意的因素薪水居冠，各世代比例均超過75%。剛畢業的你，茫茫然不知道該如何成為「多金」一族？在職場打滾一段時間的你，薪資成長停滯許久卻不知道該如何突破？104人力銀行數據長李魁林將告訴你爭取高薪的5大策略，選對產業，同職務年薪多18萬。
多肉植物萌萌可愛, 除了具有欣賞價值外,部份品種在風水學上也有「富、貴、興、旺」的寓意。那麼如何挑選能夠帶來財運的多肉肉呢?來看看吧。
開始一份新工作真是既期待又怕受傷害，尤其對於剛踏入職場的新手來說，可能會面臨著全新的環境、陌生的人際關係和新的工作任務。在這其中，最重要的任務之一就是要快速融入新的團隊，建立良好的關係，同時也展現自己的才華。我們可以使用以下幾個方式，調整你在職場上的角色定位，讓你能夠更順利地發揮個人優勢：
聽
「台北市花蓮縣同鄉會」成立邁入舉辦會員大會暨理事長交接典禮，在榮譽理事長廖芳卿女士監交及全體會員見證下，由寶芙妮國際公司董事長黃如吉先生順利接棒；本次盛宴前內政部長徐國勇、花蓮縣長徐榛蔚、華僑協會總會長林齊國、台灣循環能源發展協會秘書長袁易、誠州電子董事長高美枝及殷眾投顧總經殷修德等人均應邀出席
陽台養什麼樹比較好照顧呢？植物專門店經營人私藏口袋名單大公開！看看大家都養些什麼植物吧！
以下依照對光照的需求由大到小做排序介紹，依序為：雞蛋花、白水木、斑葉海桐、海葡萄樹、琴葉榕、黃椰子、龍血樹。
現在不少城市都越來越多商場了，即使是去旅行，不少行程也是待在商場裡，看著那些連鎖的店鋪，感覺失去了一點特色。
所以，有時候，小K都會選擇去一些比較特別或者是較少去的地方，為生活增添一點色彩，早前就帶了朋友去一家商場裡面的粉紅色餐廳，餐廳如其名，真的是整家都是粉紅色的XD。
【個人網站】
【股票】
今天天氣好，藍天，天空好藍，決定出去走走。
一個不小心就開車到嘉義！！不是啦，是有目的的啊！上次要來看「新港粉紅色波波草」，因為非假日，老闆說：沒有開放，要假日才開放。白跑了一趟。（也沒有，還有其他景點可以走走看看）（只是有點掃興）
.
.
.
.
.
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，為常見的食材之，亦稱小豆、赤豆。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，