廢賴傳*四十五

*第四十五章

即將開幕的是一間親子遊樂咖啡廳，裡面附設大型兒童遊戲區，全區鋪設軟墊還有工作人員看顧及定時清潔消毒。如此周到的人力服務，客人進門就算不點餐也得付門票費。

店內除了販賣常見的咖啡品項，還有義大利進口的手工冰淇淋、奶昔、爆米花、炸物等速食餐點，主打讓小孩有個安全玩樂的室內空間，同時父母們也能暫時得閒、好好品嚐一杯咖啡。

除此之外，咖啡廳還提供四間包廂，鼓勵父母們來這裡幫小孩辦一場不用準備也不需收拾的慶生派對。

四間包廂分別搭配四個不同色系，以小島上的原生種有袋動物為雛形，打造出四隻可愛吉祥物並搭配不同的主題風格。公司大手筆訂做四套布偶裝，如果有人預訂包廂慶生，就有工作人員會扮成吉祥物出來陪孩子們玩樂。本店未來可望成為城裡親子共玩的首選品牌。

開幕前一天，經理召集所有員工到店內進行最後的清潔和佈置，為隔天盛大的開幕做準備。這是我第一次同時見到所有同事。

咖啡廳經理叫做娜塔莎，三十多歲，剛生了一個寶寶是名新手媽媽，之前在銀行擔任管理階層。她為人親切，但在餐飲業來說就是個門外漢。除了我之外，她還另外招聘了七八位員工，包括一個主廚、一個雜工，剩下的全是外場人員。

外場人員清一色全是十八歲上下的女孩，根本沒有人會製作咖啡，甚至沒有工作經驗，唯一的共同點是喜歡小孩。娜塔莎以為咖啡機廠商來安裝機器時，順道附贈的兩小時說明就算咖啡師訓練。

開幕當天，所有公司高層都來了，原來咖啡廳背後的經營團隊是一個希臘家族。

他們在小島當地非常富有，企業觸腳涵蓋了零售、營造、建築等領域，市區裡好幾條主要幹道都是他們家的，商場裡也有他們名下的連鎖超市。其中一個西裝筆挺的光頭老先生，是整個家族中最大的股東，也是董事長，他尤其看好這間親子咖啡廳的發展。

我是店裡唯一真的會做咖啡的人，便負責製作當天所有的咖啡品項。我非常用心呈現出每一杯我所認為的好咖啡，完全沒注意到轉眼即到了下班時間，第一天上班算是完美下崗。

後來上班的時候我很認真，覺得不應該坐領乾薪、打混摸魚，我希望娜塔莎能早日看見我的勤奮，進而給我一個機會轉成正職、被公司擔保下來。我會一直不停找事做，就連廚房的洗碗工作我也會主動幫忙。

接下來一個月，咖啡廳的生意不如預期，一天比一天黲淡。開幕前的宣傳不夠，好多人都是路過才知道；不少人抱怨門票太貴不符期待、也有人認為餐點選擇太少，且幾乎都是垃圾食物。

每個人的班都被砍了，我的一周五天班被砍到三天半，我不僅屬於臨時約聘的還是背包客，沒有任何保障，娜塔莎選擇先從我開刀，即便她知道我具有兼顧內外場的能力。

還以為這份工作又沒戲了，不料才幾天，她一副發現新大陸的表情對我說，＂我昨天看過你的履歷，發現你除了會做咖啡，還會做甜點呢！＂她再次決定重用我。

我當下感覺不到一絲欣喜，心想我的履歷竟然還有機會從她那雜亂無章的辦公桌上重見天日。不過這也不失為一個轉機？

出入廚房的次數頻繁，我也開始跟主廚聊上幾回，原來這份工作也跟他期待的大有落差。

主廚叫做丹尼爾，前身是專業的麵包師傅，應徵時娜塔莎看上他的烘焙技能，幻想他未來可以為生日派對製作孩子們的專屬蛋糕，還可以每天親自烘焙小點心吸引孩子們的目光。

可其實丹尼爾根本不擅長甜點，他是麵包師！以上全是娜塔莎自己腦中的美好想像，面試時也沒跟丹尼爾討論過。而今生意不好，蛋糕櫃裡只剩下跟家族超市訂購的現成馬卡龍，即使銷售不怎麼樣還是每個禮拜叫貨。丹尼爾在廚房裡成天就是炸薯塊以及整理過期腐敗的食材，他做得非常不開心。

深聊後才得知一個小插曲。我面試時丹尼爾其實不在場，但原來他才是娜塔莎決定錄用我的關鍵。是他認真看了我的履歷，知道我是真正會做咖啡的人，因此力薦我留下。

而經過一個多月的相處，反觀娜塔莎，我們都漸漸看出她根本沒有領導能力，也完全沒有餐飲業相關的常識和知識。

我最受不了她開會時都會先花半小時講一些無關緊要的家務事，發一堆文件叫我們自行回家閱讀就算數了。好幾次因出席人數不過半而即時取消會議，還怕開會記錄時間不足，她率領眾人到廚房去視察，用手在堆放麵粉袋的櫃子邊上劃出一道粉痕，舉起白噗噗的手指對我們說，＂你們看，這就是打掃不夠確實。＂說完對著丹尼爾瞟了一眼。

丹尼爾只得無奈地應聲附和，＂是是是…。＂隔行如隔山，這句話確實不假。

待續…