酒促的奇幻漂流CH13：新人

我目前從事酒促工作已經兩年，跟其他同事相比不是最久，但也算是公司內的資深小姐，於是開始有了帶新人實習的任務，這讓我想到在嘉義剛入行的時候，是督導親自穿著制服親自帶著我跑一次流程，她說我很聰明，教一次就會，我印象最深刻的是她如何教我防範鹹豬手，也就是在身體靠近客人的時候，右手倒酒、左手護著胸前，表示"Don't touch me"她當時可愛地帶動作解說

這天喜宴場我是帶領者，要幫忙帶制服的我，因為地點很遠、路不熟，只提早10分鐘抵達，並迅速將新制服拿給新同事Ｌ穿。其實做這行並不困難，除了上下點庫存回報之外，只要記得每個店家的特性，找到幫客人拿酒、開酒、倒酒的方法就可以了，其他都是臨機應變的經驗，我告訴L，巡場時要看著每個客人的眼睛，他們有時候不會直接招手要酒，對到眼就是一種確認，如果他要續喝，有可能就會對你比個數字，表示他要幾瓶

L也很聰明、認真，她已上過啤酒的班，所以拿冰塊那些桌邊服務，我無需再講一次，只有一個意外的小插曲，就是剛開始的時候，身材較偏豐腴的她，穿不下那件M號制服。其實把自己塞進一件緊身的制服裡，即是作為一個酒促的門檻之一，我那時趕緊在洗手間安撫她，先用她的手機幫忙報上點，再拿出公司的外套讓她穿，遮住她背後拉不起來的拉鍊，因此這一場我主動陪她一起穿外套工作

這讓我想到傅柯(Michel Foucault)對於規訓的身體(disciplinary body)的主張，他認為身體的個體性被納入表面上平等的體系，但經由規訓可以建構不平等的權力關係。規訓透過記錄與控制、以及將規訓內在化，即可以形塑溫馴的身體，其為經濟、政治、軍事體制下理想的身體，既具有生產性，又具有紀律性(Michel Foucault,1977)。做酒促會受到這般身體上的規訓，在這合乎異性戀的審美框架中，我們的身體即是一種資本

認真學習的L讓我彷彿看到了從前的自己，不投機、不敷衍，凡事盡力去做，遇見壞事還是善盡職責，對比現在學會私下違規的自己，讓我感到了一股羞恥，但是這份工作會遇見的壞事太多了，不偶爾苟且，是沒有辦法維持長久的熱情，我在會場上第三道菜時，拍下L與客人的互動照，傳給我們的督導，「我是一個好的帶領者嗎？」我想，再怎麼樣都無法超越我心中第一次帶領我的她