適合人寵共食的西班牙水果豬肉捲
作者：寵膳媽媽 陳蓁
利用簡單食材在家烹調，提升家人毛孩身體免疫能力，最適合炎炎夏日消暑解饞。
這道吃起來清爽不膩口，又能補充豐富營養的「西班牙水果豬肉捲」，完全不需要調味，就非常適合與毛孩家人一同分享，吃起來清甜爽口又有適當飽足感，還能補充維生素與水分，建議大家不妨一試！
準備材料
●薄里肌豬肉片一盒
●青蘋果一顆（紅蘋果也可）
●水梨半顆（或西瓜白肉也可）
●地瓜一條（黃紫地瓜皆可）
●無調味海苔粉少許（或是熟芝麻也可）
烹調步驟
①地瓜去皮切成0.8-1公分長條狀隔開放入蒸盤入電鍋蒸熟備用
②蘋果水梨去皮去籽也是切成差不多相同尺寸條狀，放入少許鹽水中浸泡避免氧化備用
③豬肉片攤開，放入蒸熟的地瓜條、蘋果和水梨條，慢慢捲起來，開口朝下備用
④平底鍋或不沾鍋放少許油(因為使用瘦肉油脂較少容易沾黏燒焦)熱鍋
⑤肉捲開口朝下依序放入，以中大火先塑形固定封口再翻面轉中小火，把肉片煎熟上色即完成
⑥最後灑上一點無調味海苔粉增加淡淡的香氣與營養
屬性偏平性的豬肉，與溫燥性的牛羊肉相比，更適合各種體質食用。富含維生素B群及礦物質，但脂肪含量偏高，因此建議挑選脂肪含量較低的精瘦肉如里肌為佳。選購薄里肌豬肉片時，盡量挑選肉片完整，脂肪含量少，可以拿來涮火鍋快熟的較合適。
另外蘋果、水梨除了富含纖維質、維生素，能幫助腸胃蠕動、抗氧化之外，水分含量也高，選擇青蘋果是因為甜度較紅蘋果低一些，還帶點酸甜，可以增加搭配的口感層次，水梨的甜度也較低，減少甜度熱量攝取，還能去熱、潤肺和通腸。如果沒有買到青蘋果，紅色蘋果也是可以的。還有當季盛產的西瓜，可以挑選肉質口感較細膩、好消化的白肉取代水梨，去濕解熱效果更好，非常適合體質燥熱，長期皮膚反覆搔癢的毛孩。
水果肉片捲可當作毛孩正餐或點心，因此適當的飽足感、維持體力活力還是很重要的，所以使用膳食纖維豐富，能降低膽固醇，兼具抗癌、抗氧化功效非常強的地瓜紅薯，不僅可補充醣類攝取，幫助維持毛孩生理機能，也含有豐富維生素C及鈣質、葉酸及β-胡蘿蔔素，如想改成紫薯增加花青素也很棒喔！
最後點綴撒上的無調味海苔粉，建議大家可以去食品烘焙行或網路購買，千萬不要買一般賣場給人食用的海苔粉，大多還是有人工添加與調味。
也可以改用無調味的熟黑芝麻、白芝麻，或是無調味的杏仁片等，這些堅果不僅富含豐富礦物質及微量元素，有助毛孩腦部智力及骨骼成長正常發育，對皮毛保護也有很大幫助。如果都沒有，也沒關係。
這些食材步驟雖然簡單，但都是非常容易取得，又能發揮增強體質免疫，補充水分營養的食用價值，且都是原型食物不須調味，真的很適合夏季居家抗暑抗疫，鼓勵大家嚐試看看。
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p'adore是寵物教養食育專校，我們以共享之道推動飼主教育，認為寵物是家人不是一種口號，而是一種生命價值觀與生活的態度。為家人做菜是表現愛的一種方式，也是我們和毛孩一起體驗生活和世界的方法。
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愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
我把夜市美食小吃，在家料理的更健康，保有食物營養的簡單料理，30分鐘就可上桌，色香味俱全，夏天最對味清爽不油膩。
料理食材：
1.2條魷魚
2.2條小黃瓜（約15-20公分）
3.沙拉
4.醬料2種，可依照個人喜好調整製選擇：
♡蒜頭辣椒醬♡山葵醬油
料理流程：
1.準備
中秋烤肉台灣人應該都會有個很共感的味道，烤肉、聊天、玩仙女棒總是如此的快樂，所以建議事前花點小心思，準備如何好好烤肉，才不會烤了一身汗，肚裡裝了一堆油～其實烤肉要烤的健康，準備起來一點都不難！
營養師推薦烤肉食材有～
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