膽固醇過高是什麽意思？該如何控制身体的膽固醇含量？
更新於 2023/03/02閱讀時間約 4 分鐘
相信不少人初識“膽固醇是不好的”的概念來源於鷄蛋的蛋黃，有説法稱鷄蛋的蛋黃當中含有非常多的膽固醇，容易誘發心血管類疾病，所以都建議少吃鷄蛋，或者每次吃雞蛋的時候只吃蛋白的部分。
那到底「膽固醇」對於身體的健康意味著什麽？
是不是膽固醇含量低的食物就可以多吃呢？
「膽固醇」，又被稱爲【膽甾醇】，是一種脂類，不與以水為基礎的血液融合，被發現于18世紀，到了19世紀初期才被正式命名。
「膽固醇」是生物體組織細胞的重要組成物質，不僅能幫助形成細胞膜，調節蛋白質代謝，還是合成膽汁酸、維生素D、和類固醇激素（包括雌雄激素、孕激素、腎上腺皮質激素等）的原料！
所以說，作爲生物體結構和功能的基本單位，膽固醇與人類的生命息息相關。
既然如此，膽固醇的含量越高豈不是越好，爲什麽人們還要擔心膽固醇過高呢？甚至爲了控制身體裏的膽固醇含量，連營養的鷄蛋都放棄了食用。
這就需要進一步分析膽固醇在人體中的存在形式了。
由於「膽固醇」不溶於血液，所以它和甘油三酯、磷脂、游離脂肪酸等共同構成了血液中的脂肪，并且通過依附在兩類脂蛋白上才能被帶入肝臟中，並被肝臟組織分解代謝。
- 低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）：又被稱爲“坏膽固醇”，會在血管中留下膽固醇。
因爲在血液循環中，低密度脂蛋白會把膽固醇運送到動脈，造成動脈血管壁内的膽固醇堆積。隨著坏膽固醇含量的上升，血管内壁的堆積物增多，血管斑塊變大后導致血管變窄，血液流通不暢，誘發動脈粥樣硬化，增加心臟病、腦血栓、心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的發病風險。
- 高密度脂蛋白（HDL-C）：又被稱爲“好膽固醇”，從血管中清除膽固醇。
它的作用和功能很多，其中之一就是清除血液循環中的低密度脂蛋白膽固醇，保護心血管，降低心血管疾病的患病風險。
這麽一來就很清晰了，人們常説的要控制身體的膽固醇含量，實際上指的是控制和減少身體中「低密度膽固醇」的含量！如果體内的低密度脂蛋白膽固醇含量升高，就會對人體有害，增加罹患心血管疾病的風險。
那麽爲了控制體内的「低密度脂蛋白膽固醇」含量，人們應該怎麽做呢？
這就要先從人體的兩個「膽固醇」來源開始聊起：
大多數科普信息都會説誘發「高膽固醇」的原因是不良的飲食結構導致的，例如喜歡吃油膩煎炸的食物、喜歡吃紅肉和富含膽固醇的食物等，但因爲人體内至少都有6~7成的膽固醇是内源性的，所以體内脂代謝異常才是導致人體膽固醇含量偏高的重要因素！
1) 經常性頭暈
2) 食欲不振，飯後容易噁心嘔吐
3) 視力下降
4) 肝臟腫大
5) 皮膚上出現淡黃色的斑塊
6) 經常抽經
那是不是吃素就能降低體内的「膽固醇」含量呢？
按照上述膽固醇的來源分析，食源性的膽固醇也就占到總量的30%左右，所以光靠控制飲食不可能有效降低體内的膽固醇含量。
能夠治療和控制「高膽固醇」的方式有：
① 飲食結構的調整：少吃會刺激肝臟合成膽固醇的飽和脂肪和反式脂肪；
- 反式脂肪會降低“好膽固醇”的水平，所以建議少吃肉、奶製品及油炸類的食品；
- 飽和脂肪的攝入會增加“坏膽固醇”的水平，建議少吃鷄皮、植物油、奶製品、黃油、奶酪、巧克力等；
- 少吃三高和精緻碳水類的食物，多吃纖維含量豐富的新鮮水果和蔬菜；
② 堅持鍛煉，控制體重；
③ 藥物控制+降脂療法；
④ 戒烟。
----------------------------------------------------------------------------
参考资料出處：
董銀哲.養血管該吃什麼好？[J].大家健康，2016：35.
張正斌 ，孫陽 .運動對心血管保護作用及機制研究進展[J].心臟雜誌，2018
未經作者允許授權，禁止轉載
為什麼會看到廣告
1會員
53內容數
啓生健康將爲讀者打造全面而專業的日常科普資訊内容，覆蓋的文章類型包括：疾病科普、中醫養生、生活常識、健康飲食、營養新知、兩性科普等，將我們與專業的醫師團隊溝通確認過的知識點以及從專業期刊文獻中獲取的信息進行結合，編輯出通俗易懂的文章内容，傳播給大衆，普惠大衆，讓天下人更健康！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap