不知道怎麼料理薑黃,薑黃到底怎麼吃? 4種薑黃料理配方無藏私分享!

閱讀時間約 4 分鐘
後院的薑黃又盛產了,大家都常聽說薑黃有多好多厲害,可是到底該怎麼吃呢?
生薑黃很麻煩,味道苦苦的,以前薑黃送給親朋好友都會被婉拒,大家都說不知道怎麼料理!
先來個小抄,以下食材可以跟薑黃巧妙搭配:
1. 溫潤: 椰奶,杏仁奶、堅果奶、燕麥奶、牛奶羊奶或豆漿等溫潤的口感
2. 甜味: 椰糖、楓糖、蜂蜜、水果的甜、馬鈴薯地瓜南瓜紅蘿蔔洋蔥的甜
3. 辣味: 泰式咖哩都要加辣
4. 鹹味
5. 香料味,常見的搭配可以參考市售的咖哩,慢慢研究其他香料的巧妙搭配,例如茴香、小茴香、香菜籽、孜然、八角、五香、荳蔻、丁香...各種都能試試看,先不要劇透,只偷偷告訴你,薑黃跟肉桂是超級好朋友!!
以下整理最近後院挖到好多黃金薑黃,努力吃它的各種食譜。
方法1
朋友教我可以用磨泥器,把薑黃磨成泥加進牛奶(或羊奶)裡加熱,我自己會再加一點肉桂及黑糖(或椰子糖),喝起來就很舒服。
方法2:
用慢磨機榨汁或調理機打碎,再用豆漿布榨汁。
湯汁可以添加於湯裡、飯裡(煮薑黃飯,記得加一點油和鹽) 、麵團裡或做成咖哩,記得加一些甜味鹹或辣來潤它的苦味。
方法3 醫療靈媒 薑汁薑黃飲
食譜1
快感冒的時候馬上來一杯!
材料:
新鮮薑黃(10公分長)
新鮮生薑(10公分長)
柳橙 2個
大蒜 4個 (怕辣或怕口臭可以少加,一顆打碎就非常嗆了)
方法:(1茶匙=5cc)
每種原料一次一個通過榨汁機,使果汁分開。
將1茶匙薑黃汁,1茶匙薑汁,1/4茶匙大蒜汁和1/4杯橙汁合併在一個小杯子中。 攪拌並立即飲用。
所需成分的數量會根據所使用的榨汁機,而有很大差異。
製作2至4份
食譜2(依醫療靈媒資料整理)
材料:
新鮮薑或薑黃 10公分長
檸檬 1顆
大蒜 2~4瓣 (怕辣或怕口臭可以少加,一顆打碎就非常嗆了)
蜂蜜 2茶匙(1茶匙=5cc)
過濾水 800~1000ml
方法:
將鮮薑、大蒜、水放入攪拌機內快速攪打約30秒後,倒入大碗內並用濾布過濾渣。在大碗內擠入1顆檸檬汁,加入2茶匙蜂蜜。 攪拌並空腹立即飲用(渣可堆肥)。
早上起床後空腹飲用,若感冒嚴重,則晚餐前可空腹再喝一次。
方法4: 醫療靈媒療癒高湯
材料:(1杯=250cc)
胡蘿蔔或紅薯 4個切碎
西洋芹棒,切段2根
洋蔥,切成2個薄片
香菜,切碎1杯
新鮮或乾燥香菇 1杯(視需要)
番茄 2個切碎(視需要)
大蒜1粒(約6-8瓣),切碎
新鮮老薑 2.5公分
新鮮薑黃 2.5公分
8杯水(2000cc)
視個人喜好可加一些辣椒
料理方法:
將所有食材放入鍋中,煮沸。小火煮約一個小時。過濾後喝。
或者將蔬菜留在其中,以作為清湯來享用。
妳都怎麼料理薑黃呢? 歡迎留言分享喔!
如果你不知道薑黃的好處,以下是chat gpt整理的:
  1. 改善關節疼痛:許多人都受到關節疼痛的困擾,但是薑黃可以幫助緩解這種疼痛,因為它具有抗炎和抗氧化特性。
  2. 改善腸道健康:薑黃可以幫助改善腸道健康,減輕腸胃不適,並促進腸道消化功能。
  3. 促進心臟健康:薑黃可以降低膽固醇水平,減少動脈硬化風險,進而促進心臟健康。
  4. 改善皮膚健康:薑黃含有抗氧化劑,可以幫助改善皮膚健康,減少皺紋和斑點。
  5. 促進免疫系統:薑黃含有抗氧化劑和抗炎成分,可以幫助增強免疫系統,減少感染和疾病的風險。
以上是薑黃的5個驚人好處。如果您想購買薑黃,可以點此連結購買。我家的薑黃產品是自然農法放養的,不使用農藥化肥催肥、也沒有任何添加劑或防腐劑唷!
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    南投名間鄉,一個媽媽帶著兩個幼兒園女孩,回到鄉下,希望過著阿納絲塔夏、自給自足、友善土地與大自然連結的華德福生活。
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