主料肥牛150克輔料金針菇 100克；萵筍絲 60克小料芹菜段 8克；蒜泥 5克；薑絲 5克調味料濃縮雞汁 15克；酸辣鮮露 5克；醇香一品湯 2克；白醋 4克；雞粉 2克鹽 2克金湯汁 400克烹飪步驟1. 肥牛加薑酒、雞粉醃好備用；2. 南瓜蒸好打成泥，加入320克二湯調成金湯汁備用；3. 輔料飛水後瀝乾，加入1克鹽、2克雞汁炒好裝盤；4. 淨鍋下底油炒香蒜泥、薑絲，放入調料和醃好的肥牛燙熟，勾薄芡裝入輔料打底的盆中，芹菜裝面即可。
