讓人忍不住開方格子寫文推薦的隱藏版美食——淞川壽司日本料理
疫情期間曾經歇業，一度以為沒有機會再訪，想不到今天就給我吃到了！
不囉嗦先上照片：
低調的店面，連招牌都沒有
單人友善店家
座位
主要是四人桌和六人桌，不過進店後右手邊有吧檯區，可以看老板料理生魚片，左邊靠牆也有兩張雙人桌。我跟店員說我只有一位，她一樣客氣招呼，說這兩邊都可以坐。
溫暖的用餐空間，播放日本演歌
菜單
雖然以生魚片、壽司等單點的品項為主，但也有很多丼飯、定食、套餐，可供單人選擇，特別要推薦單人套餐，適合我這種小鳥胃又想嘗試多樣的人！
選擇多樣、價格親民
愉快的用餐體驗
出餐速度
淞川不接受預約，１２：００開始營業，我大概１２：３０到，看到裡面已經滿滿都是人，加上下圖這張告示，估算可能要等上二十分鐘，沒想到我才拍了幾張照、把帶去的書拿出來還沒開始看，餐點就陸續上齊了，總共等不到十分鐘。
白紙黑字就貼在吧檯後面
餐點說話
今天吃「黑毛豬排定食」，如此豐盛美味，只要２６０元！
附熱麥茶可自取，筷子是好用的尖頭木筷
很特別的咖哩蛋
茶碗蒸裡有肥美的蛤蜊、蟹肉棒，和三種不同的菇類
很大塊的紅燒魚（佐生洋蔥），連我這不愛吃魚的都覺得好吃
皮薄酥脆、肉感紮實
竟然有蝦頭！難怪湯頭特別鮮美，馬上把它夾起來吸兩下壓驚
其他細節
筷子和茶杯都放在消毒箱裡
桌邊的牙籤和辣粉（？）都用瓷瓶裝
餐後餘味
打包送白飯！？
結束飽足的一餐，拿出自備容器準備打包吃不下也捨不得吃完的豬排時，老板見狀竟然主動說要幫我加飯讓我打包，本來不好意思，可是他的飯真的好吃，而且盛情難卻，我就答應了，要不是我說一點點就好，服務生可能會直接幫我裝滿。（笑）
老板還說味噌湯也可以再盛，我哪好意思，況且肚子已經很飽了，倒是我藉機稱讚湯裡有放蝦頭，鼓勵老板的用心。
連免費的打包加飯也灑上黑芝麻，可見員工訓練之精細紮實
沒漲價的秘密
看老板這麼熱情，我就直接問老板菜單是不是都沒漲價？老板一愣，笑說這裡都是熟客，承蒙大家不嫌棄店裡不定期休息沒營業，所以沒有過想要漲價，像上週店裡就休息了五天，實在是因為寒流漁獲量不足，品質不好，他自己是很愛吃魚的人，不想賣不好的魚給客人。我也趁此誇獎附餐的紅燒魚，說我平常不愛吃魚，一般外面的魚很容易有腥味，但這裡連附餐的魚都好吃，老板說因為他是用生魚片等級的魚，給老板讚讚！跟老板聊過之後，也明白為什麼會把招牌拿掉了，好東西就是要留給值得的好客人。
內場只有老板夫婦兩人，外場一人
本來只是想在辜狗地圖幫老板評五星，可是想講的太多，只好寫成一篇食記，特別為它開格推薦，本格第一篇就獻給淞川啦！
店家資訊
電話：039363099
地址：260宜蘭縣宜蘭市女中路二段210號
營業時間：12:00–14:00、17:00–20:00
不定時公休，未開放預約
