冬季時令水果的選購和存儲方法
近期，一批時令水果輪番上市，砂糖橘、草莓、車厘子、柚子等水果，迎來了最佳賞味期
購買時如何挑選水果呢？水果購買後該如何儲存和我們一起來了解下
挑選好吃的水果，顏色很重要
車厘子
深色的車厘子成熟度、糖度比淺色和紅色的車厘子稍高，但硬度不如淺色和紅色的車厘子。
挑選車厘子時，需注意新鮮程度。可概括為9個字：摸硬度、看果桿、觀果形。輕捏車厘子，若手感整體較硬、帶有結實回彈的質感，表示比較新鮮。
新鮮的車厘子果桿顏色碧綠，如果發黑或一碰就掉說明已經不太新鮮。而外觀圓潤飽滿、果皮有光澤無褶皺，也是新鮮的車厘子。
砂糖橘
“沒有一顆砂糖橘能夠過夜”，足以證明大家對砂糖橘的喜愛，因其小和好剝口感好等原因，成為了大家秋冬季節喜愛的水果。
選購砂糖橘時，可購買小型的果，大隻的砂糖橘容易和果皮間形成中空層，影響使用口感。
此外，挑選砂糖橘時，可挑選果皮粗糙有斑點的，這樣的砂糖橘比較甜。
柚子
購買時盡量挑選一個大的柚子，一般大的柚子內部成熟得更好。在柚子的外觀選擇上，要選擇頭部尖、頸部短，下面寬且扁平；全身圓滾滾或頭部又大又長的果皮相對較厚。
不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。
除此之外，購買時還可以用手按一按柚子，如果易按壓皮卻能感受到硬實的果肉，說明皮薄且果肉飽滿；如果按下去非常軟或非常硬，則說明皮比較厚或不夠新鮮。
草莓
新鮮的草莓萼片和果柄為綠色，表皮顏色均勻、色澤紅潤。
草莓並非越大越好吃，比鵪鶉蛋大一點、表面的種子呈金黃色且分佈平均的草莓口感好。
如果要買大草莓，可挑起圓錐形的外觀，慎買形狀畸形的草莓。
水果保存放冰箱？不一定~
01車厘子
低溫可以抑制車厘子的呼吸作用，研究顯示車厘子的貯藏溫度應保持在-1~1℃ 左右，-1℃ 以下則容易對車厘子造成冷害或凍害。
在此，小葉子也提醒大家，儲存車厘子時不要讓表面碰到水，可以在每一層車厘子前後各放一層吸水紙，這樣保存的時間相對較長。
02砂糖橘
保存砂糖橘時，可以在水果籃中用牛皮紙襯墊容器底部和四周，使容器內不透風。在容器內依照松針保鮮法，一層草木灰一層柑桔依序盛裝，放於室內貯存即可。
03柚子
潮濕的環境容易使未剝開皮的柚子腐敗變質，只需將其放在10度以上的干燥通風處保存，避免陽光直射，柚子間避免擠壓，即可保鮮。
已剝開皮的柚子，可用塑膠袋或保鮮膜密封後放入冰箱內，能有效確保水分不流失，以達到保鮮的效果。
04草莓
草莓碰到水容易造成腐爛，最好是吃之前再清洗。
儲存時可以先在盤子上舖一層紙巾，再將草莓單層平鋪在上面，用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室。
草莓的最佳儲存溫度是0℃-10℃，一般可存放3-4天。
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近期，一批時令水果輪番上市砂糖橘、草莓、車厘子、柚子等水果迎來了最佳賞味期購買時如何挑選水果呢？水果購買後該如何儲存和我們一起來了解下↓挑選好吃的水果，顏色很重要車厘子深色的車厘子成熟度、糖度比淺色和紅色的車厘子稍高，但硬度不如淺色和紅色的車厘子。挑選車厘子時，需注意新鮮程度。
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