中秋月餅吃吃吃

餐桌美照

給你們看看我家三天前買的月餅，在一個精緻的月餅盒裡。

咦，月餅呢？ 被吃掉了。

月餅盒呢？ 在玩具箱了。

寶貝們，短短幾天， 你們能不能省省吃，吃慢一點！！ 重點是，月餅很甜好不好😅，不要以為你們是小孩就能囂張吃那麼多甜的😤！

月餅很甜，是眾所周知。但它必須做的這麼甜這麼油，以延長保存期，保持鬆軟和能夠回油。

小時候，父親會在中秋節前後帶月餅回家，自家買的或客戶送的。但講究健康的母親一邊不怎麼讓我們吃，一邊在為食物浪費而懺悔。後來，也不知是誰先發明的，我們將月餅夾在麵包裡當早餐，讓無味的麵包綜合了月餅的甜度。月餅裡最常見的內餡是蓮蓉或豆沙，說白了也就是麵包內餡啊，沒毛病。

_{小聲OS: 我一直把內餡輸入成內陷，然後一直更正，好煩。}

比起甜到發麻的，長輩們喜歡的月餅多數是伍仁或金腿月餅，兩者的內餡一樣，差別只在於金腿多加了火腿肉。多數小朋友，包括大公子，並不能接受金腿月餅的味道，但沒想到二公子照單全收，一大片都進了他肚子。

我娘家喜歡買潮洲大撈餅，它的做法和綠豆餅類似。大撈餅的皮由酥皮和油皮做成，傳統是使用豬油製成，所以特別香。既然擁有“大”這個稱號，它的體型是真的大，有約10cm 或 14cm的。體型大點的大撈餅裡面會有兩種內餡，而且店家沒有做的那麼甜。

網路照片：潮洲大撈餅，有兩層兩個口味一起吃！

疫情期間，我從茫茫視頻中認識了蛋黃酥和芋頭酥。蛋黃酥和上海月餅很相似，看了一下資料，兩者的差别就在餅皮的用料，上海月餅用的牛油和麵粉的份量較多，餅皮會比較酥脆，有絲絲牛油奶香味。

但是，我不喜歡處理蛋黃，因為剩下來的鹹蛋白不知道該怎麼辦，所以就選了不需要包蛋黃的芋頭酥來學。雖然也很麻煩，但是為了吃。

貪吃和惰性一直在人生的每時每秒掙扎。

在照片堆裏翻出了舊照片。。。。

冰皮月餅用預拌粉比較省事。

第一次，“素颜”芋头酥，没看过叻~

第二次的芋頭酥，有化妝了這次。

第三次的芋頭酥，有美多一點點了吧！心情好還加了兔子。

為什麼一直是芋頭，並不是我特別愛芋頭，但比起紅豆餡和蓮蓉餡，芋頭餡真的省事很多。

喔，順便一提，當時有時間烘焙因為疫情我帶著兩娃死賴在母親家不走，免去了準備午餐和晚餐的折磨。

現在的生活方式已經容不下烘培時間。昨天問小朋友，你們有記得媽媽以前做月餅給你們吃嗎？兩個都搖頭。幸好有手機拍照保留證據。

但我沒有把自己拍進去，證據不足啊！