五腥級盛宴The menu,這部電影和七宗罪有關嗎?

五腥級盛宴The menu,這部電影和七宗罪有關嗎?

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**************有雷*****************


五腥級盛宴由安雅·泰萊-采兒、尼古拉斯·侯特、賴夫·費恩斯主演。故事講述一個非常有名的廚師,在一個𡷊上的餐廳展開對十二名食客的謀殺和自毀。

這部電影最經典的一幕是臨近結尾時,女主角艾倫(安雅·泰萊-采兒)在知道無路可逃的情況下,要求主廚朱利安(賴夫·費恩斯)亦即是這場謀殺的主謀,去為她烹調一份芝士漢堡,主廚在為她烹調的過程中感受到往日對煮食的熱情,於是一心想要與十二位食客同歸於盡的主廚把女主放走了。

這個看似肥皂劇般的離譜劇情,卻出奇地演繹得非常精彩。除了出色的演員的功勞外,還有那份離譜中帶出的真實感。單從這部電影的大綱來看,這是一部沒有什麼特別的電影,但大部份好的電影其實都出色在細節,而且經得起推敲和深思的。

和世上許多故事創作一樣,這部電影都借用了七宗罪這個概念,食客也有十二個,就像十二門徒和耶穌的最後的晚餐一樣。

在故事的開端,其實已經闡明了這故事的中心思想。十二位食客跟隨餐廳的領班Elsa來到島上時便看到有人在海上撈捕,然後介紹了一間用來燻制牛肉的房子,對白強調了153天便超過燻制時間,食用的人會死亡。153這個數字在聖經中,是耶穌復活後要求門徒捕魚,最後得出的魚獲有153條。暗示了這是一個清洗罪孽和重生的故事。

主廚精心安排的主菜共有七道,對應清洗七宗罪。最終出現的共有十道菜,多出的三道菜透露了為何女主能逃出生天。讓我們逐一介紹菜單。


開胃菜 Amuse bouche

黄瓜蜜瓜、乳雪、焦炭蕾丝

Cucumber melon, milk snow, charred lace

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作為開胃菜,以雪為主題,似乎和七宗罪並沒有關係,但這個已經暗示了故事的結局。餐廳的領班名字叫Elsa,這並不是巧合。那部非常有名的迪士尼動畫《冰雪奇緣》的主角便叫Elsa,動畫故事的內容大概是Elsa和Anna是兩姊妹,她們是一個王國的公主。Elsa從小便會操縱冰雪的魔法,但還不太懂去控制它。在誤傷了Anna和意外地冰封了王國後,Elsa便躲進了深山的冰雪城堡裏。Anna進山裏尋找姐姐,最後為救Elsa而甘願犧牲,這份真愛令Anna身上的魔法得以解除,而Elsa也因此學會用愛來控制魔法。

《冰雪奇緣》是一個講述愛、自由與自我接納的故事,和所有救贖的旅程一樣,都是以愛終結。

在這個餐廳裏的Elsa並沒有學會真愛,但女主卻是帶着主廚當初對煮食的熱愛獲救的,所以和《冰雪奇緣》一樣,這也是一個救贖的故事。


第一道菜:孤島 The island

生帶子、醃製當地海藻與藻類

Raw diver scallop, pickled local seaweeds and algae

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清洗傲慢

孤島指的當然是十二位食客身處的這座島,主廚說:「不要吃,要品嘗。接受一切並原諒。在島上的人並不重要,相比外面所發生的一切,我們毫無意義。」

食客們顯然是沒有聽進去的,女主的男伴想着主廚喜不喜歡他,藝人想着怎麼做美食節目,一對老夫婦的婚姻正在暗湧,三個商人只把這當成顯貴的體驗,主廚的媽媽只想喝酒,美食評論家看似細細品嘗,卻故作高深。只有女主想要討論自己喜歡的餐廳,真正對食物的喜愛。

美食評論家借評論毀掉無數的餐廳,捧起作狀的高級食品,膨脹自負。這一桌人死於傲慢。


第二道菜:無麵包的麵包盤 Breadless Bread plate

無麵包,搭配鹹味配料

No bread, savery accompaniments

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清洗貪婪

耶穌在犧牲前的最後的晚餐,把麵包分成十二份給十二位門徒,代表着對人們的救贖。而這道菜並沒有麵包,這裏的食客不會得到救贖。

然而這道菜共有6種配料,對應餐廳內6張桌子。女主頂替了原本要到這個餐廳的食客,因為她誤入這個餐廳,打亂了主廚的計劃,今天要清洗的只有6宗罪,其中一宗罪會獲得重生。

當三位商人對餐廳的領班索取麵包被拒絕後,領班說:「你會吃得比你渴望的少,但比你值得的多。」

貪婪指我們索取比我們值得的更多,三位商人造假帳謀取金錢,這一桌人死於貪婪。


第三道菜:記憶 Memory

醃製烤雞腿、玉米餅、綠莎莎醬方塊

Marinated grilled chicken thigh, tortillas, green salsa cubes

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清洗憤怒

主廚在這裏講述的回憶是有關他的父親在他7歲時醉酒後家暴自己的母親,他為了阻止父親,用廚房的剪刀刺入父親的大腿。

為食客們送上的烤雞腿插上了同樣的廚房剪刀,玉米餅上印有他們的罪行,亦代表着主廚所犯下的罪行,對於這些回憶的憤恨,令他走向自毀。坐在桌上的母親像父親一樣醉酒,主廚成為了他憤恨的人,一個憤世俗恨的人。主廚其實與母親同桌,這一桌人死於憤怒。


第四道菜:一團糟 The mess

壓力煮蔬菜、烤魚片、馬鈴薯油封、牛肉汁、牛骨髓

Pressure cooked vegetables, roasted fillet, potato confit, beef jus, bone marrow

安息,杰里米·勞登 

R.I.P. Jeremy Louden

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清洗嫉妒

副廚杰里米·勞登是非常努力而具有天賦的廚師,他渴望主廚的一切,渴望主廚的名聲、工作和才華。但他並不渴望主廚的生活,因為這種生活並不偉大。然後杰里米·勞登便自盡了,死掉的是一個努力而具有天賦的人。

嫉妒讓人渴望不需要的東西,即使生活一切順利,也會變得一團糟。杰里米死於嫉妒。


可笑的是,當我們得到自己渴望的,又會渴望自己失去的東西。

女主便是主廚渴望的東西,年輕時對生活的熱愛,當餐廳領班察覺到主廚對女主的喜愛後,便決定追殺她,而後又被女主反殺。

弄清楚自己所熱愛的,才能殺死不必要的嫉妒。女主殺死了領班,清洗了嫉妒。


口腔清潔 PALATE CLEANSER

野生佛手柑與紅三葉草茶

Wild bergamot and red clover tea

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星期六是安息日

主廚殺死了他的天使投資人,天使的墮落,我們擁抱原罪。


第五道菜:人的愚行 Man's folly

珍寶蟹、發酵優格乳清、乾海萵苣、梅干、海帶

Dungeness crab, fermented yogurt whey, dried sea lettuce, umeboshi, kelp

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清洗色慾

主廚三年前曾經想上副廚嘉芙蓮·凱勒,但被拒絕。結果主廚沒有解僱她,但長達八個月裏沒有正眼看她。於是芺蓮在這道菜的展示中用廚房刀刺向主廚的大腿,主廚為他的罪行道歉。

當人不滿足於現狀,第一個逃避的地方便是慾望,這是人的愚行。

女主曾為食客理查·李布蘭提供性服務,理查要求女主說他是一個好人,她是他的女兒,並且愛他。

副廚杰里米自盡後,理查是第一個打算帶着妻子逃走的人,結果被砍去了戴婚戒的無名指。錯把色慾當成愛的逃避,失去的便是婚姻。

理查共來到這個餐廳11次,卻無法回憶吃過什麼菜色,色慾是對生活沒有熱愛的空殼。這一桌人死於色慾。


帕薩德蛋 Passerd egg

雞蛋、法式發酵鮮奶油、楓糖

Egg, crème fraîche, and maple

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貪食誕生

有三道菜並沒有寫在菜單裏,這是一個重生的過程。

主廚讓男人們逃走,而最後被找到的便被獎勵吃帕薩德蛋。帕薩德是一個有名的法國高級廚師,帕薩德蛋是他創作的一款料理。

最後被抓到的是美食評論家的同事,正是他對評論家的傲慢縱容與追捧,才會導致貪食的誕生。

貪食是對美好事物的貪戀與囤積,而此處所犯下的貪食的罪行是貪戀別人的崇拜。泰勒作為美食愛好者,對主廚的狂熱崇拜比對美食的熱情更多。貪食的特性是追求永恆不變,莫視其他的一切。泰勒對自己與他人的生命都莫不關心,只有對主廚的崇拜才是最重要的。


泰勒的廢話 Tyler's bullshit

未熟透的羊肉、難以下嚥的青蔥韭蔥奶油醬、完全缺乏協調感

Undercooked lamb, inedible shallot-leek butter sauce, utter lack of cohesion

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貪食死亡

主廚對泰勒說:「你是讓烹飪的藝術流乾神秘感的原因。」

泰勒和美食評論家一樣,說着看似高級的術語,實際上對煮食一竅不通。當主廚要泰勒着手煮食的時候,泰勒只能慌張的煮出一道名為「泰勒的廢話」的爛菜。標誌着在概念煮食底下,主廚只剩下廢話,並失去了真正的才華。

此時主廚讓泰勒上吊自盡,亦即殺死對崇拜的貪食。


附加菜: 起司漢堡 A Cheeseburger 

只是一份做得很好的起司漢堡 Just a well-made cheeseburger

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貪食重生

當Elsa追殺女主,這是嫉妒的重演,曾經對崇拜的嫉妒,變成對愛的嫉妒。當女主殺死Elsa後,貪食便重生成對煮食的熱愛的貪戀,而唯有這樣才能阻止憤怒的自毀。

每當主廚要說話的時候,他總會大聲拍掌,標誌憤怒的主導權,而當女主大聲拍掌要求一份漢堡時,便標誌着愛的主導權。

主廚在烹飪起司漢堡的過程中,回想到年輕時對煮食的熱愛,於是把女主放走了。作為原罪之一的貪食,卻重生成為了女主生存下去的原因。


最後一道菜:烤棉花糖 The last course: S'MORE

棉花糖、巧克力、全麥餅乾、顧客、員工、餐廳

Marshmallow, chocolate, graham cracker, customers, staff, restaurant

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清洗懶惰

主廚對過氣明星喬治說:「當一個藝術家失去了目標會發生什麼事?可悲。」

女主在殺死Elsa後,曾經用通訊器向外求救。一位警員接收到求救訊號,在主廚的威脅下,食客們都裝作無事發生。而後警員竟然說喜歡喬治·迪亞茲這位過氣電影明星,還喜歡那部主廚討厭的爛電影《呼叫陽光醫生》。

結果警員果然是裝的,他也是餐廳中的一員。

《呼叫陽光醫生》並不是喬治導演的,但他卻參與其中,面對生活的墮落卻無動於衷本來就是一種原罪。所有食客除了女主外,對於主廚的掌控全都沒有奮力掙扎過。最後甚至徹底投降,被燒死在火海之中。這裏的所有人死於懶惰。


主廚說:「我們要被淨化,然後渙然一新。」

這個故事的結尾卻並不是自毀,是重生與救贖,我們清除了所有的原罪,並以愛繼續活下去。


筆者認為這部電影是一個優秀的作品,可能會有觀眾認為結尾很莫名其妙,但這部電影放棄了刺激觀眾的結尾,而選擇追求故事的完整性就是它優秀的地方。

而這個故事也深刻的描述了大多數人墮落的過程,並如何獲得救贖,宗教的意味很濃,但又不失通俗性,是一部有深度而又能產生共鳴的作品。

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