當飲食安全與環境風險日益嚴重，我們該如何回應？在一場主題為「關心健康、關愛世界」的企業營座談中，慈心基金會以陽明山竹子湖一戶花農的轉型故事，描繪了一條既辛苦卻充滿希望的友善農業之路。
三十年前，面對環境惡化與食品安全問題，福智創辦人日常老和尚以慈悲為本，提出「光復大地、光復人心」的理念，在民國八十六年三月正式向農委會申請，成立慈心有機農業發展基金會推動慈心事業，福智團體以供應鏈的視野催生慈心基金會、里仁有機事業與國際物流公司，建立從驗證制度到品牌建立、從農地到餐桌的完整有機產業鏈。福智團體主張有機並非只是一種耕作方式，而是一場以健康為核心的社會運動。講者提到，現行所謂「合格」食品，僅表示其農藥殘留在法律容許範圍內，並不等於無害，尤其現代人工作忙碌外食比例高，更應對食安有警覺心。
因此，慈心長年在各地推動友善農業，從坪林茶園、台北動物園旁赤蛙棲地的蓮花池守護，到官田因農藥風波而導入綠色保護標章的轉型計畫。最具代表性的成果是官田濕地原僅兩百隻赤蛙，在十五年努力下已增至兩千多隻，證明農業與生態並非只能對立。在全台，也已有超過六百戶農友加入友善耕作的行列。然而，在推動轉型的歷程中，慈心基金會也經常被問：「為什麼要做這麼辛苦、又不一定成功的事？」基金會的回應很簡單：因為他們相信可以改變。而改變的起點，往往是一個人願意相信、一戶人家願意嘗試、一塊田願意成為實驗的起點。
陽明山國家公園內八成土地為農地，其中竹子湖的繡球花是最具代表性的觀光作物，年產值上億元。但花卉不同於食用農作，其市場高度仰賴外觀，農民普遍每週、甚至天天噴藥，只為確保花朵對稱、無蟲害、色澤亮麗。正因如此，原本基金會認為「最難改變的就是花農」，沒想到，第一位願意配合試驗減藥的，竟是一位種花的農民。
大梯田農園的主人曹老爹，是當地極具代表性的農友，他早年帶頭開放農園觀光，是竹子湖發展花卉觀光的先驅之一。他的女兒亞芳，原在都市工作，因不忍父親年邁仍辛勤勞作，選擇返鄉接手農園。在接觸慈心之後，亞芳開始思考：「花卉真的非得靠農藥不可嗎？」她說服父親，將農園的一小塊地交給基金會作為實驗田，嘗試完全不使用農藥、化肥與除草劑，改以天然資材和人工管理。
這是一場極其艱辛的實驗。第一年花苞幾乎全數落空，連走過的鄰居都忍不住酸言酸語：「你們田是壞了嗎？怎麼什麼都沒長出來？」亞芳雖屢感挫敗，卻沒有放棄。她說：「真的很多次很想哭，但爸爸陪著我，我就不想讓他失望。」她堅持記錄田間狀況，分區管理讓觀光品質不受影響，並在現有產能下維持家計。
這段轉型之路上，一位關鍵推手是年輕的農業輔導員浩宇。曾在農藥公司工作的他，因理念改變轉而加入慈心。他笑說：「以前是教人怎麼噴農藥，現在是勸人別噴。」每週他上山陪伴亞芳與曹老爹，從施肥、除草、病蟲害防治到開花管理，一點一滴地建立減藥花卉的管理模式。這中間失敗過無數次，有時一場雨就毀了一季，有時只能用割草機一刀一刀清除雜草，連田埂都走不過去。他說：「有時真的會氣餒，但這一家人願意撐下去，我就不該退。」
三年後，大梯田的試驗田終於開出了健康又壯觀的繡球花。這不僅證明減藥花卉是可能的，更讓原本不以為意的周邊農戶開始觀望。有人來參觀，有人主動請教「是不是可以先減一半農藥試看看？」這一片轉型的花田，也吸引了媒體與學界的關注，甚至已有外國學者來田間觀摩。
座談尾聲，亞芳動情地說：「不是我們有多厲害，是因為有人願意相信，有人陪著做，才可能有今天。」浩宇也補上一句：「農業不是馬上見效的事，但種下的種子，哪怕一年兩年後，它還是會發芽。」這段看似平凡卻深具力量的轉型歷程，不僅展現農村的韌性，也為企業與社會提供一種誠實面對問題、踏實實踐改變的可能性。
講者最後也呼籲每個人都能成為這改變的一部分：每年種一棵樹約可固碳12公斤，但只要吃15餐蔬食就能達到同等效果；日常生活中，減少使用一次性塑膠、攜帶環保杯與購物袋，也都是善的累積。他提醒我們，地球的未來不只握在領導者與政策手中，而是藏在每一個選擇、每一份相信、每一念願意行動的心念裡。願我們皆能以慈悲為起點，攜手守護這片山河與萬物。
