農業

玉米，在我們家似乎和其他的青菜有著不同的特殊地位。青菜負責提供營養、維持日常所需，而玉米則是用甜甜的香氣、ＱＱ的口感擄獲大家的味蕾，為生活增添幸福的感覺。不僅可以當主食也可以當點心，最適合下午放學回到家肚子咕嚕咕嚕叫的小朋友。因此每年春夏之際，一聲「阿媽種玉米給你吃！」或許就是我家阿媽疼孫的方式吧。

這週最初遭遇鋒面所以停工，涼涼的下雨天，坐在客廳聽阿媽說以前的故事。到了週末天氣卻變得無比晴朗，氣溫高達三十度，我們像平常一樣下午兩點出發，沒多久就已經汗流浹背。所謂春天，其實就是冬天夏天交互著來吧？每次到田裡，我都會先去看小黃瓜，因特別悉心照料之外，每次看都發現它又長大了好多，讓人特別有成就感。

資料來源：農業部 我曾在這裡發表過台積電相關的文章，不是要看衰台積電，而是要對國內局勢的變遷產生疑問跟質疑。糧食安全就是國安議題，糧食不足時，物價飛漲，人民必會痛苦，為了我國的發展。農業的進展與貿易不能夠受制於國內少數的農民來維持。我發現到吃到米的比率已經緩緩下降，吃麵的人口越來越多，不過兩者

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禮拜六晚上吃飯的時候，阿媽跟我說：你的小黃瓜開花了！ 我嚇了一大跳，想說不是還小小株的嗎？禮拜三去看的時候，才長兩三片葉子，也沒有任何要開花的徵兆，當下太驚訝，有種想立刻上山去看的衝動。 禮拜日到田裡，看到原來是小黃瓜長了許多小花芽。阿媽說小黃瓜長大之前，花都必須摘除，不然會搶養份。

四月的第一個禮拜三，我坐在客廳沙發跟阿媽聊天。阿媽問這幾天會不會下雨，我看了看手機上的氣象預報顯示陰天，也沒有寫降雨機率，就說「好像不會耶」。阿媽說清明這幾天如果沒雨，今年就會是不太下雨，可能有旱災的一年喔。

之前阿媽問我種菜想種什麼，我首先想到的是南瓜，因為南瓜生命力強韌，每年收成時期不太需要照顧，就會生一大堆南瓜吃都吃不完，似乎是農業初心者友善的好種作物。再來就是小黃瓜，因為可以生吃也可以炒菜，料理的變化很多，不太會吃膩。收成的時候是夏天，剛好還可以做各種涼拌菜（期待！）。

會知道嘉義牛斗山，源自於賴麗君、彭家如執導的《老鷹之手》紀錄片 ，述說著蓮藕農的日常。農民早年以手掘出蓮藕來養家糊口，長年勞動而使手彎曲變形，成為形似鷹爪的老鷹之手 。

山藥是我們家每年都會吃的食材，春天的時候種下，秋冬的時候收成，剛好在天氣冷的時候可以吃熱呼呼的山藥雞湯或排骨湯。不過今年因為停工了幾個月沒去田裡，到了三月才收成，阿媽一直很擔心會不好吃了。