文：Xavier
春天素食、原素食府和果然匯是雙北地區較有代表性的素食吃到飽餐廳，晚餐價位都落在600多塊，Xavier也都吃過，這篇文章就來簡單做個評比給大家做參考，有時候吃吃素食還是很不錯的。
春天素食：
餐點跟布置Xavier覺得比較走傳統老派的路線，缺少有創意的菜色，會比較難吸引年輕族群注意，但中式素食選擇不少，這是優點。
甜點跟沙拉選擇較有限，這部分就不如其他兩家，但飲料的表現我覺得不差。此外，Xavier建議可以多增加西式菜色，會讓人覺得活潑有變化一點，有助於開發客群。
推薦餐點：鈣離子蒟蒻、擔擔麵、鮮奶酪
原素食府：
整體菜色比較創意有變化，布置新穎，介於另外兩家之間，生意看起來不錯。燒賣區我覺得是三家中表現最好的，中式菜色也不少。
沙拉表現比春天素食好，甜點選擇也算多，不過上次去咖啡因茶類飲料要自己泡，這點比較可惜，建議可以增添泡好的茶飲，這間店給我感覺整體滿平均的。
推薦餐點：檸檬G丁、燒賣、斑斕蛋糕、杏仁茶加油條
果然匯：
菜色是三家中最時尚有創意的，融合多國的飲食，傳統素料使用較少，真的有讓我覺得很好吃的東西，生意也是最好(建議先訂位)，會是年輕人比較喜歡的風格。不過傳統的中式素食偏少，是未來可強化處。
甜點跟沙拉表現是三家中最好，茶類表現有達到預期水準，有多款現打果汁也是加分，不過冰淇淋品項不如另外兩家，但瑕不掩瑜，是三家中我最推的餐廳。
推薦餐點：海味鮮Q握壽司、松露pizza、松露魔鬼蛋、焦糖葡萄柚、斑蘭椰奶生乳捲、松子羅勒義大利麵、黑糖花生烤麻糬
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