素食
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我很喜歡把食譜當一本書從頭到尾讀完。穿插在菜品中的小故事，以及食材的選用彷彿可以讀出作者的個性及生活態度。雖然跟我的料理習慣不太一樣，但我還是時常翻閱它尋找靈感以及感受培仁媽媽自在自適、知足常樂。
沒錯，就是要抓著春天的尾巴來去林口遇見莫內秘密花園！
我們在剛剛好的時間，剛剛好的溫度，剛剛好的車次裡，開啟一切的美好。
這是我自己是第一次去林口玩，帶著沒有搭過機捷的朋友，就這麼踏上咱們的微旅行，建議要去林口三井拍莫內秘密花園的朋友們，最好選一個好天氣的非假日，有陽光人潮又少，會比較好拍。
「How Not to Die」是由美國醫師 Dr. Michael Greger 所著，這位作者是知名的公共健康倡導者與營養專家，也是非營利網站 NutritionFacts.org 的創辦人，致力於用科學實證來推廣預防醫學與健康飲食。本書於2015年出版，迅速成為紐約時報暢銷書。
素食不只是清淡料理，也可以是均衡的飲食。烹調的方式及調味料種類繁多，可以在不使用動物性產品的情況下，增添菜餚的風味。讓素食也能達到全方位的健康。
常見素食調味料
醬油：
多用於亞洲料理，含有豐富的氨基酸。
味噌：
發酵的大豆醬，增加深厚的風味及益生菌。
檸檬汁：
增添酸味，有助於提
在峴港Shamballa素食餐廳參加越式素食廚藝教室的體驗分享。文章詳細描述了餐廳環境、廚藝課程內容（包含生春捲、越南煎餅、河粉製作）、食材、醬汁配方、費用以及預約注意事項等資訊，並分享了作者一家人的用餐心得，特別推薦給想體驗越南素食料理、尋找不一樣的峴港旅遊行程的讀者。
將雞蛋糕轉型為純素Vegan的創業經驗分享，探討小眾市場的優勢與挑戰，例如顧客轉換率高、理念契合、回頭率和客單價提升，但也提到營收不一定立竿見影。選擇小眾市場需要熱情、洞察力和努力，建議先累積經驗，提升專業度，建立良好的人際關係，而非一昧降價競爭。
4/5鎖定小眾
🔍 素食洗腎病人容易缺乏某些維生素，影響免疫力、貧血、骨骼健康等。由於腎臟病患需要限制某些食物（如高鉀蔬果、堅果、全穀類），加上透析過程可能流失水溶性維生素，因此需要特別注意維生素的補充。
🌟 1. 素食腎友容易缺乏的維生素
🥦 2. 素食腎友維生素補充建議
✅ (1) 維生素B12（建
素食腎友雖然可從菠菜或豌豆得到鐵。但此種鐵質為吸收率較差之鐵質，所以洗腎病人如採取素食，其缺鐵問題會比一般素食者來得嚴重。而維生素C可以協助鈣、鐵等物質的吸收因此吃素的人最好選擇同時含有維他命C 和鐵的蔬菜水果。
🔹 鐵（Iron） 是紅血球製造的重要營養素，與預防貧血、維持能量代謝息息相關。
鋅在動物性食物中含量較高，而在植物性食物中所含的鋅含量較少。根據統計，腎友血清鋅濃度較正常人為低。如果食物中攝取不夠，則容易造成鋅缺乏。鋅可以幫助人體肌肉生長發育，對男性性功能的正常化也很重要。果實核仁是鋅含量最豐富的食品，豆類也是很好的攝取來源。
🔹 鋅（Zinc） 是人體必需的微量元素，參與
