素食
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今天久違的去逛了傳統市場，不曉得為何有一陣子沒有去了，才剛踏入市場邊緣就感受到不同於超市、大賣場的氛圍，那個人潮也是非常多呀！常去的菜販早早就排了一大圈等結帳的客人，我也趕快提起菜籃將需要的菜挑好加入排隊陣容。
探討倫理素食與純素（Vegan）的爭論，逐一分析和反駁網路上常見的反駁論點，從減少痛苦、環境影響到對常見質疑的哲學與科學解析，旨在提供清晰的論述框架，促進理性對話。
常常在想辦法將茄子的原色保留，不要煮完都變黑黑的，但好像都差那麼一點，將茄子煮軟一些就容易變色，之前試過用炸的，比較沒變色，只是便當要帶炸物就要提前很多準備，所以很少自己炸東西，使用現成的去氣炸才是我常使用的小技巧。每次煮茄子只能加醬油悶一下，下次再來研究一下，茄子好吃又不變色的秘訣吧！
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A vegan fruitarian fell in love with a quote from a celebrity (3), “…physically…”
素食麻油腰子吃起來的口感和味道都蠻還原葷食，吃不慣素料的人應該也會喜歡，它那個脆脆口感是關鍵，吃不起真正的腰子可以吃這個來滿足一下？！吃葷的媽媽要來做素食料理也是很有挑戰性，這些素料多少能夠讓初階班的我多增加一些自信心，還能夠慢慢變化出不同料理，真心感謝有這麼多種菜色可以選擇。
這次在迪化街探訪時，
特別專注在感受空間氛圍，
慢慢去體會這些品牌與商品，
是如何被一步一步建構與創立的。
台北迪化街˙品味心的探店路線
美食：無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
輕盈爽口富含能量的人氣素食拉麵
吃拉麵時，可以感覺到從尾椎升起非常醇厚溫潤的力
5/5漫步充電
放假的時候，去參加拔蘿蔔活動，拔了好多白蘿蔔吃不完，所以將那些蘿蔔製作成蘿蔔糕(感謝廚藝好的友人)，變成冰箱塞滿蘿蔔糕，吃了好久終於快要消滅完畢！於是乎媽媽決定今天就是吃完它的日子，煎了一大堆，把兩面煎成〝恰恰〞再淋上調味料(醬油膏或是番茄醬)就行了。
通常外面買的都是大片鱈魚排，比較少會有這種鱈魚邊，因為會使用氣炸鍋來料理，所以口感是脆脆的那種，比起整片鱈魚排，我還是喜歡這樣的滋味，而且適合懶人。發現很多素料的料理方式都很簡單，不是煎一煎就是炸一炸，還可以直接丟進鍋子裡熬湯，只是加工品吃多了對身體也不好，要有節制地吃。
蒲瓜因為沒有拿去煮湯，是直接下鍋炒，不小心切太大塊，結果悶煮好久才全部熟透。先稍微炒過然後加一些水去悶，等待蒲瓜從白色變透明後調味，即可起鍋。算是一道適合夏天的清爽料理，只是原本以為是冬瓜準備拿來煮湯，發現不是冬瓜後就覺得用清炒比較合適。
放假時逛大創買了個製作飯糰的工具，開心的不得了，每天都在壓飯糰，簡單、方便，料理苦手的救星啊！以前都不會去逛廚具區，自從開始帶便當後，逛賣場時都會看一下，看看能不能激發一些創作靈感，下次應該就是買食譜了吧！日本媽媽做的便當都好可愛。
