來源與產製
- 動物來源：雞內金為雉科動物 家雞的乾燥砂囊內壁（即雞胗的內層黏膜）。
- 產地：全國各地均有飼養，故產地廣泛。以色澤鮮黃、質地堅韌、斷面角質樣、氣微腥、味微苦者為佳。
- 炮製：
- 生雞內金：洗淨，曬乾。生用長於通利小便、化堅消石。
- 炒雞內金：取淨雞內金，置炒制容器內，用中火加熱，炒至表面深黃色，鼓起，取出放涼。炒後增強健脾消食作用，減輕滑利之性。
- 砂炒雞內金：取河砂置鍋內，用中火加熱炒至靈活狀態，加入淨雞內金，不斷翻動，炒至表面金黃色、鼓起、卷曲、酥脆時取出，篩去砂，放涼。砂炒後質地酥脆，易於粉碎和煎出有效成分，健脾消食作用更強，且減少對胃刺激。
- 醋雞內金：取砂炒雞內金，噴淋食醋，拌勻，悶潤至醋吸盡，置炒制容器內，用文火加熱，炒至微乾，取出放涼。醋炙能增強疏肝助脾、軟堅散結的作用。
性味歸經
- 性味：甘，平。
- 歸經：脾、胃、小腸、膀胱。
傳統功效與主治
- 健胃消食：最核心、最常用的功效。
- 用於治療飲食積滯，小兒疳積。能強健脾胃，促進消化，消除積滯。
- 常與山楂、麥芽、神麴等同用（如保和丸），或單用研末沖服。
- 尤其擅長治療小兒食積不化、腹脹腹瀉、面黃肌瘦。
- 澀精止遺：用於治療腎虛遺精、遺尿。
- 其固澀作用可輔助治療腎氣不固所致的遺精、遺尿。
- 常與芡實、蓮子、菟絲子等同用。
- 通淋化石：用於治療砂石淋證（泌尿系結石）及膽結石。
- 能軟堅散結，通淋化石。
- 常與金錢草、海金沙、石韋等同用治療石淋；
- 與鬱金、茵陳、大黃等同用治療膽石症。
- 其他：古籍記載其有縮尿止遺、化堅消癥等作用。
主要化學成分
雞內金的化學成分較為複雜，主要包括：
- 胃激素 (Gastrin)：含有微量胃泌素類物質，可能與其促進胃液分泌、增強胃運動有關（但穩定性差，炮製後可能減少）。
- 角蛋白 (Keratin)：為其主要結構蛋白，約佔 80%。
- 微量胃蛋白酶 (Pepsin)、澱粉酶 (Amylase)：可能與其助消化作用相關。
- 氨基酸：含 18 種氨基酸，如穀氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、甘氨酸等。
- 微量元素：如鋅、硒、銅、鐵、錳、鉻等。
- 其他：尚含有膽固醇、角質蛋白水解物、多種維生素（如維生素 B1、B2、菸酸）以及一些
- 有機酸等。
藥理作用
- 調節胃腸功能
- 促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力：增強胃蛋白酶活性。
- 加快胃排空速率。
- 增強腸運動：促進小腸推進運動。
- 保護胃黏膜：可能減輕實驗性胃損傷。
- 縮尿：對膀胱括約肌有鬆弛作用，可能與其治療遺尿有關。
- 通淋、防治結石
- 抑制結石形成：可能通過影響尿液成分（如降低草酸鈣飽和度）或抑制結晶生長。
- 促進結石排出：其鬆弛輸尿管平滑肌的作用可能有助於結石移動。
- 利尿：輔助排出結石。
- 促進骨骼生長：雞內金含有的活性肽等成分可能對骨代謝有影響（需更多研究）。
- 抗氧化：部分成分具有清除自由基能力。
- 調節免疫：可能有一定免疫調節作用。
臨床應用
雞內金是臨床常用的消食藥，尤其擅長治療小兒食積和泌尿系結石：
- 食積不化，小兒疳積：
- 消化不良、食慾不振、腹脹腹瀉：炒雞內金 或 砂炒雞內金 單用研末沖服，或入複方（如保和丸、健脾丸）。
- 小兒疳積：配伍 使君子、雷丸、胡黃連 等驅蟲消積藥；或 山藥、茯苓 等健脾藥。
- 遺精、遺尿：配伍 芡實、蓮子、桑螵蛸、益智仁 等固精縮尿藥。
- 砂石淋證（泌尿系結石）：配伍 金錢草、海金沙、石韋、滑石、車前子 等利尿通淋、排石藥。
- 膽結石：配伍 鬱金、茵陳、金錢草、大黃 等疏肝利膽、利膽排石藥。
- 其他：用於消化不良、小兒營養不良、佝僂病輔助治療等。
注意事項
- 毒副作用：雞內金毒性極低，安全性高。臨床常用劑量下未見明顯毒副反應。炮製後更安全。
- 禁忌：
- 脾虛無積滯者慎用：雞內金主在消食積，無積滯者單用可能耗傷正氣（但炒/砂炒後健脾作用增強，此禁忌相對減弱）。
- 結石屬純虛證者慎用：如久病體虛、正氣大虧的結石患者，需佐以扶正之品。
- 炮製選擇：
- 健胃消食（尤小兒）：炒雞內金或砂炒雞內金更佳。
- 通淋化石、縮尿：生品或砂炒品常用。
- 疏肝助脾、軟堅：醋雞內金。
- 藥物相互作用：目前缺乏明確的臨床藥物相互作用數據。
- 理論上，其促進胃液分泌和蠕動的作用，與抑制胃酸分泌的藥物（如 PPI、H2 受體阻滯劑）合用時可能需注意。
