姐妹們，我真心覺得——買菜這件事，看似簡單，其實最容易踩雷！尤其住東涌的，每次出門之前我都會想：東涌蔬菜哪裡買？東涌菜檔怎麼選？東涌買菜去哪算比較穩？畢竟買到不新鮮的菜，回家煮起來真的會心情不好！下面這些挑菜技巧，都是我自己多年踩坑總結出來的，實用到不行👇
1. 葉菜一定要看「精神狀態」
像小白菜、菠菜、生菜這類蔬菜，你就記住：
- ✔ 顏色綠得自然，不要太深也不要發黃
- ✔ 葉子要挺，不要軟軟垮垮的
- ✔ 根部白白的、濕潤但不黏黏的
如果根部黏黏的＝千萬別買！回家一下就爛😓
2. 青瓜、苦瓜、茄子這些「外貌騙子」務必小心
這類菜最愛欺負主婦！
- ✔ 青瓜：直、硬、有彈性＝新鮮
- ✔ 苦瓜：顏色越淺越嫩，太綠通常老又苦
- ✔ 茄子：皮亮亮的，按一下會回彈＝完美
表皮太黯淡、太軟，真的 pass！
3. 根莖類怎麼挑？
紅蘿蔔、芋頭、馬鈴薯這些挑不對就會踩大坑。
- ✔ 紅蘿蔔：要粗要重，尾巴尖尖的最好吃
- ✔ 芋頭：摸起來「粉粉」的、有一點彈性
- ✔ 馬鈴薯：皮薄、不要發芽也不要變綠（變綠是不能吃的喔）
4. 買菜避雷點（必記）
真的不要再被坑：
- 🚫 太亮、太光的葉菜＝可能被處理過
- 🚫 表面濕濕的菜＝容易爛
- 🚫 有奇怪味道＝直接放下，不要心軟
- 🚫 切口白得不自然＝泡水泡太久
5. 說到東涌買菜…我自己的私心分享一下
很多人問我：「東涌蔬菜哪裡好？東涌買菜好去處有沒有推薦？」我個人比較在意「每天新不新鮮」「供應穩不穩定」，因為我家天天煮飯，不想買回家就爛。像進和蔬菜是長沙灣批發市場直送，菜基本上都是今天到港、今天賣，不會隔夜那種，所以我買過好幾次都蠻放心的。
6. Bonus：買回家的保存方法
- ✔ 葉菜類：用紙巾吸水 → 裝袋 → 放冷藏
- ✔ 瓜果類：不要洗，直接放保鮮袋
- ✔ 根莖類：不用冷藏，陰涼通風即可
- ✔ 香菜、蔥：像花一樣插在杯子裡＋套袋，能活超久！
如果你也是成天煩惱怎麼買菜的家庭主婦，希望這篇能讓你少踩幾個坑！有需要的東涌姐妹，可以逛逛附近的東涌菜檔，或者像我偶爾會去看看進和蔬菜那邊有什麼新鮮貨～畢竟每天煮飯的快樂，其實就從買到好菜開始呀！
