鼻子糖（Cuberdon）是比利時東佛蘭德省根特（Gent）的著名傳統甜點，也是當地的特色伴手禮。
最廣為流傳的歷史源起說法是…在19世紀末，一位根特的藥劑師 Jan De Vynck 在嘗試尋找一種延長藥品保存期限的方法，當時許多藥品是糖漿形式，他意外發現，在一次失敗的製備中，糖漿在幾天後形成了堅硬的外殼，而內部卻仍保持液態。
於是鼻子糖便誕生了。這種糖果呈圓錐形，最大的特色是外殼堅硬、內部柔軟黏稠。外層是巧克力結晶形成的硬殼，咬開後，會嚐到裡面濃稠、滑順如奶油般的糖漿內餡。最傳統的口味是覆盆子，但現在也有草莓、檸檬、可樂等多種口味。
鼻子糖由於其特殊的「外硬內軟」結構，保存期限非常短，通常只有2到3週，超過這個時間，內部的糖漿就會開始結晶變硬、口感會改變，也因此，這個糖果不出口到其他國家，因此它被視為根特限定的特產。
我特別買了一包回家跟家人分享，家人覺得太甜膩，但我覺得「甜、但不會膩，覆盆子果香很濃，吃起來很有層次。」
如果有機會去比利時根特，真的很推薦試試看，畢竟這是只有當地才有的限定特產。
