一菇二吃, 素肉絲,金菇煎蛋

素肉絲:

可以用金針菇做，口感很想很酥 ,有點像泡麵 吃了還想再吃。

金針菇煎蛋:

口感滑嫩，不咬口， 清甜 適合老人及小孩的料理。

素肉絲材料:油3杯(米杯)、金針菇300g 、麵粉2杯(米杯)、鹽少許、 胡椒鹽少許。

金針菇煎蛋材料: 做素肉絲切下的金針菇頭、 油少許、蛋2顆、鹽少許。

素肉絲做法:1 .金針菇頭切下(金針菇煎蛋備用)

2.金針菇對切,有黏在一起的部分撕開 ,讓金針菇呈現根根分明的狀態。

3.切好的金針菇跟麵粉混合 讓每根金針菇都裹上薄薄的麵粉即可

4.油全部倒入乾淨的鍋中加熱,等油滾燙

5.裹好麵粉的金針菇灑到滾燙的油中炸至金黃色撈起。

6.之後 ,加入少許鹽巴跟胡椒鹽混合,美味的素肉絲就完成了。

金針菇煎蛋做法:1.蛋打開, 將跟金針菇頭、鹽混合

2.留下做素肉絲少許的油、

3.將混合好的蛋液放入鍋中煎至金黃色,金針菇煎蛋就完成了。