2022年的京都：和風甜甜圈 koé donuts - Day 79 / 365
閱讀時間約 2 分鐘
koé donuts： life happens, donut helps
2019 開幕的koé donuts，位在京都高島屋對面，就在阪急「河原町駅」9號出口出來，步行只要一分鐘就能抵達的地方。
有別於美國拿著就吃的甜甜圈，koé donuts呢，定位自己是一個需要用刀叉食用的甜點，而且還是一個充滿沈浸式體驗的甜甜圈工廠。
koé donuts的關鍵字是「有機」、「天然由來」、「地產地消」，我想，如果翻成大家熟悉的用詞，應該就是「天然有機」以及「食在地」的意思吧？
因為考量到地球環境，所以不管是食材或是製造過程都相當講究，koé donuts認為自己是一間道德取向（ethical）與有機承諾的甜甜圈店。
喔對了，題外話一下，其實上面那句話，在koé donuts的官網寫的是エシカル，也就是ethical、良知消費。覺得滿有意思的，因為前幾天介紹的小川咖啡，也一直在強調這エシカル這一個詞呢！不曉得台灣的飲料店有沒有要跟進呢？
來自隈研吾的店舖設計
店舖的設計呢，是委由世界知名的日本建築師隈研吾完成。
以竹籃做出空間氛圍，引導消費者往裡去。而這些竹籃呢，則是使用京都嵐山在地產的竹子製成，用傳統的六目編的方式作出了572 竹籃，是一種既環保又溫柔的裝飾。
就像一開始說的，koé donuts同時是甜甜圈店，也是製作場域（工廠），使用竹子這種既傳統又溫和的素材，試圖展現出京都精細的料理場文化。
使用京都食材做出和風甜甜圈
除了「吃在地」之外呢，koé donuts 當然也有日本很會玩的「食當季」限定菜單。
比方說，同樣以京都食材為發想核心，精心挑選了丹波黑豆、三盆、和栗等，充滿日本風味的當地食材。
不僅僅是味道升級，就連外表也相當講究，我個人覺得，小姜姊點的五色豆甜甜圈，顏色的搭配就相當討喜，口味也有夠特殊，感覺有機會去的話，一定要試一下的啊！
有夠可愛的代言人先生
喔對了，最後呢，我要說啊，這家店我覺得最最可愛的是啊，他們找來插畫家長場雄做了一個很有俏皮感的燈管，搭配內部裝潢，又再次巧妙的平衡出了和式洋風的感覺。
我本來以為那應該是愛因斯坦，但koé donuts給了這個人像一個相當可愛的名字，叫做ドーナツ博士，嘿對，就是「甜甜圈博士」的意思。
最後，今天的圖片一樣是對生活充滿好奇心與熱情的京都小姜姐 宇佐美鄉子 分享給大家的，真希望回京都玩耍的那一天能趕快到來呢！
為什麼會看到廣告
12會員
249內容數
大家遺留在日本的緣分是什麼呢？
是與櫻花的一期一會、永遠買不完的戰利品、在新幹線上吃的便當，還是溫暖和善的民宿回憶？
我留在日本的，是源自於在日本打工度假時，保存至今的一段很珍貴的關係，因此開設了延續緣份的專題。
由日本在住三十年的京都小姜姐，拍攝京都的現地照片，我來整理，一起紀錄此時此刻的京都日常。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
人生第一次去東京，旅行的主軸不是匆匆忙忙像集點一樣到每個熱門景點打卡，而是去喝咖啡。自從多年前第一次踏上日本的土地來到京都，便深深愛上咖啡，這應該歸功於日本整個優良的咖啡產業鍊及精緻多元的珈琲/喫茶文化，能夠提供消費者高品質與合理價格兼具的咖啡和體驗，於是乎，來到おしゃれ的東京，怎能錯過各種咖啡店呢
在距離中平國小、中央大學附近，有一家看似平平無奇實際上卻十分用心的一家咖啡廳，MR.DODO 豆豆先生咖啡烘焙館。
這家咖啡廳除了有餐點好吃、價格不會太貴等優點外，還多了一分文藝氣息和人情味。
讓我們一起來看看吧!
本次為喫茶店、甘味處、甜點、麵包六選的綜合文章。
上篇登場店家分別為以下三間：
販售水果奶油三明治的「ヤオイソ」、具有絕佳空間感的「喫茶葦島」、鬆餅名店「松之助 京都本店｣。
說到京都甜點，就一定要提到百年老店，京都第一家洋菓子店『村上開新堂』要等10個月的鐵盒餅乾。
京都藝術文化中心的館長酒井先生著書《京都百年老店》中，在充滿好吃的和菓子的京都中，做洋菓子的村上開新堂被京都人稱為傳奇的老店。
日本餅乾愛好者說到餅乾口袋名單，村上開新
2023年5 月在京都五条街角所開幕的「SUETOMI AoQ Cafe Stand」，是一間僅約１公尺寬的咖啡外帶店。咖啡店在空間規劃上，選用了一種「醬油氧化過的銅」作為牆面材料，使得咖啡店在京都的十字路口，格外地引人注目！
東京銀座的『喫茶YOU』來到了京都，就成了喫茶ME，雖然是姊妹店，不知道能不能算是喫茶老店？但是複刻的番茄醬蛋包飯卻有相同的迷人之處。位在京都市左京區的喫茶ME，空間比想像中的還要小很多。滑嫩的日式蛋包飯真的是好美味!!
成真咖啡是一家位於桃園77藝文町的咖啡廳，以京都日式建築為風格，提供多樣化且豐富的餐點。店內環境充滿日本氛圍，是享受日式美食和當地文化的好去處。
從京都地下鐵北大路站出發，沿著北大路散步會經過許多生活感十足的街道與店家，包括翡翠老吃茶店、菓子店紫野源水、鬆屋藤兵衛老鋪等。途徑大德寺、今宮神社，感受平靜的氛圍與古老神社的魅力，不貪心地自由穿梭在船岡山和西陣一帶，探索京都的巷弄、老舖、錢湯、咖啡館，感受京都的安心自在與獨特韻味。
京都的傳統和菓子小店「御倉屋」在明星木村拓哉的推薦下人氣急升。這家店雖然隱世不顯眼，卻因其美味的甜點「黑糖旅奴」而受到追捧。文章中分享了木村拓哉推薦的這家店的故事以及甜點的口感及食用注意事項。
東京必吃I'm dount? 這家店真的是我心目中甜甜圈的神!!! 生甜甜圈跟一般的甜甜圈口感真的很不同，口感更濕潤 綿密! 還有flour+water的可頌，MR.waffle的鬆餅....
人生第一次去東京，旅行的主軸不是匆匆忙忙像集點一樣到每個熱門景點打卡，而是去喝咖啡。自從多年前第一次踏上日本的土地來到京都，便深深愛上咖啡，這應該歸功於日本整個優良的咖啡產業鍊及精緻多元的珈琲/喫茶文化，能夠提供消費者高品質與合理價格兼具的咖啡和體驗，於是乎，來到おしゃれ的東京，怎能錯過各種咖啡店呢
在距離中平國小、中央大學附近，有一家看似平平無奇實際上卻十分用心的一家咖啡廳，MR.DODO 豆豆先生咖啡烘焙館。
這家咖啡廳除了有餐點好吃、價格不會太貴等優點外，還多了一分文藝氣息和人情味。
讓我們一起來看看吧!
本次為喫茶店、甘味處、甜點、麵包六選的綜合文章。
上篇登場店家分別為以下三間：
販售水果奶油三明治的「ヤオイソ」、具有絕佳空間感的「喫茶葦島」、鬆餅名店「松之助 京都本店｣。
說到京都甜點，就一定要提到百年老店，京都第一家洋菓子店『村上開新堂』要等10個月的鐵盒餅乾。
京都藝術文化中心的館長酒井先生著書《京都百年老店》中，在充滿好吃的和菓子的京都中，做洋菓子的村上開新堂被京都人稱為傳奇的老店。
日本餅乾愛好者說到餅乾口袋名單，村上開新
2023年5 月在京都五条街角所開幕的「SUETOMI AoQ Cafe Stand」，是一間僅約１公尺寬的咖啡外帶店。咖啡店在空間規劃上，選用了一種「醬油氧化過的銅」作為牆面材料，使得咖啡店在京都的十字路口，格外地引人注目！
東京銀座的『喫茶YOU』來到了京都，就成了喫茶ME，雖然是姊妹店，不知道能不能算是喫茶老店？但是複刻的番茄醬蛋包飯卻有相同的迷人之處。位在京都市左京區的喫茶ME，空間比想像中的還要小很多。滑嫩的日式蛋包飯真的是好美味!!
成真咖啡是一家位於桃園77藝文町的咖啡廳，以京都日式建築為風格，提供多樣化且豐富的餐點。店內環境充滿日本氛圍，是享受日式美食和當地文化的好去處。
從京都地下鐵北大路站出發，沿著北大路散步會經過許多生活感十足的街道與店家，包括翡翠老吃茶店、菓子店紫野源水、鬆屋藤兵衛老鋪等。途徑大德寺、今宮神社，感受平靜的氛圍與古老神社的魅力，不貪心地自由穿梭在船岡山和西陣一帶，探索京都的巷弄、老舖、錢湯、咖啡館，感受京都的安心自在與獨特韻味。
京都的傳統和菓子小店「御倉屋」在明星木村拓哉的推薦下人氣急升。這家店雖然隱世不顯眼，卻因其美味的甜點「黑糖旅奴」而受到追捧。文章中分享了木村拓哉推薦的這家店的故事以及甜點的口感及食用注意事項。
東京必吃I'm dount? 這家店真的是我心目中甜甜圈的神!!! 生甜甜圈跟一般的甜甜圈口感真的很不同，口感更濕潤 綿密! 還有flour+water的可頌，MR.waffle的鬆餅....