2022-04-04|閱讀時間 ‧ 約 5 分鐘

從傳統技術上看，日本威士忌忠實地沿襲了蘇格蘭的釀酒技術。從技術到概念，幾乎完全照搬了蘇格蘭威士忌風格。雙蒸鍋式銅蒸餾器也符合蘇格蘭標準。但是，日本人實事求是，讓後來的科技發展好過藍色，也因此改變了自己的風格。

因為緯度的關係，除了離蘇格蘭比較近的北海道，島上的溫度通常比蘇格蘭高，所以橡木桶陳釀速度比蘇格蘭快，橡木桶對威士忌的影響也比蘇格蘭重。因此，一些JAPANESE WHISKY酒廠會特別注意酒廠選址。除了水源充足、水質好外，環境溫度的變化也是考慮的重點。

與蘇格蘭威士忌相比，JAPANESE WHISKY的特點是酒體更乾淨，果香和甜味更多，蘇格蘭威士忌留下的原始農作物大麥氣味更少。

別說威士忌很辣很難喝~只是你沒有找到自己喜歡的味道！威士忌是很多女孩都不敢嘗試的酒。濃郁的泥炭味、木香味、煙熏味是女生避而遠之的原因，但除了這些味道之外，其實還有很多香氣濃郁、口感順滑、略帶甜味的威士忌。現在就讓妞妞給大家推薦幾款“入門款”，讓妞妞慢慢踏上威士忌品鑑之路！

知多無年份單一穀物威士忌

JAPANESE WHISKY最大的特點就是口感清新淡雅，這也是牛小編推薦大家先選擇“日威”的原因，而這款“智多”是一款沒有年份標記的穀物威士忌，色澤金黃，口感清淡細膩，和韻尾還有甜甜的香氣，感覺就像嘴裡含著爆米花。奶油香氣和穀物香氣特別搭配，以Highball的方式享用也不錯！

白州單一麥芽威士忌

威士忌的喝法有很多種，比如純飲、加冰、加水、切水、“Highball”。氣泡可以使威士忌中的香氣在口中肆無忌憚，又不失清爽的感覺。準備好的威士忌也更容易食用。妞妞他們也很能接受！白舟是一款推薦搭配Highball一起喝的酒。清爽的香氣帶來森林般的清新，氣泡帶來順滑的口感。

余市無年份單一麥芽威士忌

沒嚐過日威的味道，但起碼聽說過JAPANESE WHISKY因為要停產而吵鬧的價格炒作~響、洋一、山崎、白州、竹鶴都是非常有名的JAPANESE WHISKY，而牛小編最喜歡的是《耀西》！餘市最大的特點是採用了木炭直火蒸餾的方法，所以酒體中也有濃郁的泥炭味。

道格拉斯蘭恩裝瓶精選黃金鼠

除了JAPANESE WHISKY，牛小編還會推薦幾款蘇格蘭威士忌！而這瓶“金鼠”則是高地麥芽調和威士忌。原材料堅持只使用最好的高地麥芽。裡面產生的醃製蜜餞和玉米片的甜味會在口後回味鼻孔，口中會帶點辣味然後散發出來。它具有溫暖的花香和蜂蜜般的甜味。就在緊接著就出現了，就像吃了一口葡萄乾焦糖味的軟糖，滿嘴都是甜美醇厚的果香。

格蘭冠 GLEN GRANT 18年

大皇冠的威士忌採用特殊的蒸餾機和淨化器來釀造威士忌，讓酒體本身保留最珍貴的本色。酒體非常清澈，呈金黃色，帶有清新的威士忌香氣。，散發出誘人的花香和橡木香氣，帶有焦糖、葡萄乾和奶油蘋果的甜味！不要以為醒酒只是為了酒，因為經過長時間的儲存，威士忌有時會出現不同的風味，口感會更豐富。

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