電繪｜竹笙

長裙竹蓀（學名：Phallus indusiatus），俗稱竹蓀，又名竹笙、竹參、面紗菌、網紗菌、竹姑娘等，是一種隱花菌類，菌裙和菌柄在中國為高級的素食材料。見於樹林或園庭被土壤比較肥沃的腐爛木質之上。

早在7世紀時的中國及奈及利亞的古老傳說，就已有食用竹蓀的記載。竹蓀的食用部分在於其圓錐狀到吊鐘狀的菌體及菌柱。其菌蓋被啡綠色的黏液覆蓋，散發出一股臭味，用以吸引蒼蠅及其他昆蟲去吃掉它的孢子，以便於散播。由於這些黏液很難清洗，一般不會食用菌蓋的部分。

竹蓀可以和瘦豬肉一起煮，成為肉湯，味道鮮美；亦可與豬肉片或雞柳一起炒。由於已成功培植，現時一些大型的亞洲食品超市均可買得到。而其豐富的蛋白質、碳水化合物與膳食纖維，高抗氧化及高菌能力，使之成為健康飲食的推介食品。