2013-11-13|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

❤七便當


     

     

     

     

    昨日午餐時同事說"日付80"就有車開喔

    ㄎ,不就是某日系廠牌車的分期詐欺術~

    他說你晚上不要在外面亂吃回家吃就可以買了a~

    我:我現在都回家吃!那是不是要我中午也自己帶便當算了~

    另一個同事:不錯喔~

     

    沒想到,我隔天真的就帶便當了,不過不是因為要存錢買車,

    畢竟好像只是frist year 日付80,再來根本是可怕的債

    又又不是瘋了,先甘後苦不是王道呀~

    昨晚睡前將飯菜先添入可愛的便當後,再把菜冰到冰箱後,zzzzzzzzzzz啦~

    沒想到今天在網頁閒逛發現...................

    帶便當也是有大學問的,可不是什麼將剩菜 要吃的菜裝進盒子這麼簡單~

     

    華人健康網 記者張世傑/台北報導2013年5月14日 14:50

    製作健康便當6大訣竅:

    1. 白米為主食:米飯是最好的主食,饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態,不影響口感。饅頭、大餅加熱後容易變硬,不適合微波爐加熱。

    2. 蔬菜加熱需注意:不宜帶綠葉蔬菜,應以高麗菜、大白菜為主,因綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽,加熱或存放的時間過長,蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,除易發臭外,還有致癌的作用。

    3. 少涼拌菜類:涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。此外,相對綠色蔬菜,茄果、豆角類蔬菜不易變質,加熱後也不易改變菜餚的色和香。

    4. 肉與海鮮類:盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。而豬肉含不飽和脂肪酸相對較多,不宜入選盒飯範疇。不建議帶魚和海鮮類,因為飯盒經過加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會影響食慾。

    5. 烹飪少油炸:便當加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜餚在加熱後,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合加熱後食用;而蔬菜在烹調時炒至6、7分熟就行,以防加熱時進一步破壞它的營養成分;像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。

    6. 宜帶飯食物:番茄炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和燻鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合;不宜帶含油脂高的食品:回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶,因為它們含油脂太高了,相對低油脂食品,這些東西更容易變質不容易保鮮。

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