無業大叔的最強莎莎醬製作祕笈

先打開Spotify，找到Salsa的音樂作為背景音樂，邊跳邊備料如下:

1.牛番茄 3~4顆，蒂頭挖掉，湯匙去籽(水分去除，不可省略)

或者用手擠乾後切丁成約5~8mm公差+-2mm(身為一個工程師，公差很重要)

2.紅洋蔥 半顆，先烤一下或者泡冰水(才不會嗆)

去頭去尾切丁成約5~8mm公差+-2mm

3.蒜頭 6~7瓣，放下無謂的工程師自尊，忘了甚麼公差，剁碎

4.辣椒 1~2條，切碎(賣場可以找找看墨西哥辣椒，據說墨西哥辣椒才是正宗的味道)

5.香菜 3~4小把 剁到它媽媽都認不得那麼碎(35塊一盒那種大概半盒)

6.檸檬 2顆把頭切掉，當它是你主管一樣把叉子用力捅進去

拼命捅拼命捅，然後榨汁出來

7.紅酒醋兩大匙(也有人說用白酒醋，進口區買，不要買成紅醋或白醋)

8.Tabasco辣醬一大匙(我只買到標準版的，還有黃標特辣版的

跟綠色罐墨西哥辣椒版的可用)，一小罐幾十塊而已不要去牛排館ㄎ一ㄤ

9.辣椒乾粉少許，碎片狀帶籽的那種(可加可不加)

10.初榨橄欖油兩匙半

11.鹽兩匙

12.糖一匙

13.黑胡椒灑多一點(最好現磨那種罐裝)

全部喇在一起放冰箱一小時就可以吃啦!!~

*以上寫於2021.07.23，是還在D公司受主管折磨時寫下的食譜，根據國外回來一起跳Salsa的朋友提供試吃，加上網路搜尋食譜後，從味覺記憶調整過的最佳版本，不要以為大叔家裡蹲就不會做莎莎醬，這份食譜比網路上其他找到一些阿哩不達的都強，不要亂改照著做保證好吃，不信試試!!