食物中毒的症狀與預防：杏欣藥局的藥師跟你分享專業建議！

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在炎熱的夏季，食物中毒的發生率顯著增加。

食物中毒是由於食用被細菌、病毒或毒素污染的食物而引起的疾病。

食物中毒的症狀

噁心和嘔吐：這是食物中毒的常見症狀，通常在攝入污染食物後數小時內出現。

腹瀉：腹瀉是由胃腸道感染引起的，頻繁的排便會導致身體失去大量水分和電解質。

腹痛和痙攣：腹部會感到劇烈的疼痛或痙攣，特別是在腸胃活動劇烈的時候。

發燒：身體的免疫系統對感染作出反應，會出現發燒的症狀。

疲勞和虛弱：由於體內失去大量的水分和營養，患者通常會感到非常疲勞和虛弱。

頭痛和頭暈：體液失衡和脫水可能導致頭痛和頭暈的症狀。

食物中毒的預防措施

保持良好的個人衛生：在處理食物前後，務必徹底洗手，以減少細菌的傳播。

正確儲存食物：食物應存放在合適的溫度下，冷藏食物應保持在4°C以下，冷凍食物應保持在-18°C以下。

徹底煮熟食物：確保肉類、禽類、海鮮和雞蛋等高風險食品徹底煮熟，以殺死有害的細菌和病毒。

避免交叉污染：生熟食物應分開處理和儲存，使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染。

注意食物的保質期：食用前檢查食物的保質期，過期的食物應立即丟棄，不應食用。

謹慎選擇餐廳和食品攤販：在外用餐時，選擇衛生條件良好的餐廳和食品攤販，避免食用不潔食品。

面對食物中毒的應對措施

保持水分：如果出現嘔吐和腹瀉，應多喝水，或飲用含電解質的飲料，如口服補液鹽，以防止脫水。

休息：充足的休息有助於身體恢復，提高免疫力。

避免刺激性食物：在症狀消失前，應避免食用油膩、辛辣和高纖維的食物，選擇清淡、易消化的食物。

使用藥物：根據症狀的嚴重程度，可以使用止瀉藥和止吐藥，但應在藥師或醫生的指導下使用。

尋求醫療幫助：如果症狀嚴重或持續超過48小時，應立即就醫，尤其是兒童、老人和免疫力低下的人群。

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