2024-06-16|閱讀時間 ‧ 約 25 分鐘

好食分享【一畝石鍋埔里店】

【走心的柚子】好食分享 (文章搬家:寫於2024年3月)

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店家名稱:一畝石鍋-埔里店
地址:545南投縣埔里鎮信義路1097號
營業時間:11:00–23:00(以店家公告為主)
電話號碼:0965 815 679
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「一畝石鍋」在埔里開店了!埔里又多了一個享用美食的地點,真好。灰質調的外觀簡約優雅,內外皆有擺放多張木椅,貼心的讓候位消費者不必久站,還有就是好停車;我蠻喜歡店裡內部對用餐空間不吝嗇的寬闊感,這樣的規劃給人一種舒適自在的感覺,另座位有分吧台區和沙發區,試營運期間我就光顧了三次。

整體外觀採灰質調,簡約優雅

內外皆擺放多張木椅,讓候位者不必久站

一畝石鍋的菜單,會另收10%服務費哦

開鍋時服務人員會主動幫你把鍋炒熱,增加鍋底香氣,雖然三次都點了爆炒烏骨雞鍋,尷尬的是前兩次我都先衝自助吧夾鍋料,沒見到服務人員開鍋拿烏骨雞肉爆炒的畫面,用餐時也沒翻撈鍋底,直至第三次用餐時,才看到原來有烏骨雞肉(我以為就是烏骨雞湯底),感覺吃了個寂寞;一直到現在還耿耿於懷,扼腕著我那花了銀兩卻無緣享用到的雞肉,但不得不說,雞肉吃起來很新鮮不會柴柴的。
所以特別提醒大家,到「一畝石鍋」時湯勺要記得深攪幾下,別只顧著吃煮表層自己夾的蔬食及食材,忘了鍋底可能有彩蛋。朋友是點濃郁牛奶起司鍋,也不錯吃;加點的蝦子和羊肉片也都很新鮮,倒是麻辣鴨血較無彈性,口感偏一般。

開鍋時服務人員會幫你把鍋炒熱,增加鍋底香氣,雞肉吃起來很新鮮不會柴柴的

自助區很有誠意,茶飲選擇性多,還有多種咖啡、奶茶及巧克力冰沙,且除了哈蜜瓜牛奶霜淇淋外,還有近十種口味特別的甜筒式冰淇淋,除了榴槤口味外,蠻喜歡巧克力星空與黑加侖口味,還有外面較少見的泰式奶茶口味,吃了一輪冰淇淋的我,肚子很撐,以性價比來說,CP值給個讚,建議能增加取飲白開水的機器。

自助茶飲選擇性多,以性價比來說,CP值給個讚

泰國口味的甜筒冰淇淋,可以嚐試外面較少見的泰式奶茶及黑加侖口味看看

另外,相異於其他火鍋店,每人皆是固定份量的蔬食;「一畝石鍋」可以無限夾取的火鍋料與季節時蔬,應該算得上是店內的賣點了吧!真的光吃菜就飽了,它會讓你夾到忘我,遺忘要加價點購肉類和海鮮,記得那時正值茼蒿產季,吃了好多呢。聽說這些蔬菜都是當天去早市買回來的,吃起來也確實鮮甜,補菜速度快;惟建議在洗菜環節能再更仔細些,因當天剛好聽到隔壁桌反應菜上有小菜蟲、還有評論區也有人提到(換個方式想,真的是有機的沒農藥)。反應後店長也馬上致歉,並為他們換上新鍋湯底。

可以無限夾取的季節時蔬區

可無限夾取的火鍋料

醬料區。喜歡泡菜醬,不會過酸過辣,跟食物很搭

每一次去「一畝石鍋-埔里店」消費,我都能在小細節上,發現他們有用心汲取客人建言並改善;如第一次用餐時覺得桌上應該放個小垃圾筒,二次消費時桌上就置放了;當用餐人數較多時,店內也開始使用活動隔板,靈活分割大桌空間,不僅減少客人等候時間也順勢增加翻桌率,更避免了陌生人同桌相視用餐的尷尬;之後結帳也從只能付現,多了可刷卡的選項,一步一腳印,相信用心會被看見。

店內使用的活動隔板

店內空間寬敞,中間是吧台區

尖鋒時段,絡繹不絕的客人來來去去,也觀察到服務人員他們盡責地不時走動巡視、留意餐桌、適時詢問需求,而身兼老闆的店長也會一起幫忙整理餐桌,面帶微笑、語氣溫和;或許才營業不久,還有一些不盡完善之處,不過身為消費者的我,在店內用餐感受到的氛圍是舒服的。


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