最近天氣漸漸轉涼,早上起來都會聽到我媽咳嗽,讓我有點心疼。我媽從小氣管就不是很好,加上年紀也大了,讓我更加深覺要好好的照顧她。
據說燕窩有豐富的營養成份,很適合照顧氣管,補充元氣。不過,我從來沒有購買過燕窩,在朋友的介紹下,我預約高圓清燕窩的免費品嚐,除了試吃他們家的頂級燕窩外,同時也透過專業的解說,了解燕窩的產地、燕屋的環境、處理過程到如何燉煮燕窩。
辦公室位於松江南京站的高圓清燕窩,是由經營三十多年紡織業的創辦人許先生所創立。許先生在越南拓展事業的時候,因緣際會下接觸到燕窩產業,從選地、生態友善燕屋建造、篩檢原燕、層層潔淨到國內外頂尖食品認證,都可以看見創辦人的用心,以及與環境共好的理念。
高圓清燕窩位於台北市中山區松江路上,鄰近捷運松江南京站2號出口,從2號出口出發約步行2分鐘即可到達。開車前往的話,可以將車子停在協和醫院對面平面停車場,或是長安國小地下停車場。
如果你跟我一樣是首次接觸燕窩,想要了解更多燕窩相關的知識,以及認識高圓清燕窩。可以撥打預約專線:02-2563-1376,到現場品嘗高圓清燕窩的同時,除了可以對燕窩有更深一層的認識,還可以學習到如何燉煮燕窩。
我們所吃到的燕窩,是由金絲燕舌下唾液腺分泌的物質,一層一層堆砌而成的巢。在繁殖期間,金絲燕會尋找夠高夠深的峭壁洞穴築巢,遠離天敵,確保蛋及雛鳥的安全。
不過由於燕窩位於峭壁洞穴內,不僅摘採危險,還會有不良廠家為了在開採期間採到最多的燕窩,不等金絲燕長大離巢,在巢內仍有蛋及雛鳥的情況下強行摘取,嚴重破壞金絲燕的生長。
高圓清燕窩的燕窩是生態友善的燕窩。高圓清燕窩在天然純淨的越南芹椰縣建造燕屋,芹椰縣擁有世界級的紅樹林生態環境,模擬金絲燕喜歡的生活環境建造而成的燕窩,提供金絲燕的一個可以安心築巢,不受天敵干擾的養育雛鳥空間。
高圓清燕窩不僅建造生態友善的燕屋,還嚴格遵守「三不原則」:母鳥築巢中不採、有蛋的窩不採、有雛鳥的窩不採,只摘取雛鳥長大離巢後的空燕窩,真正落實生態友善的精神。
雖然遠在台灣的我們,無法親臨高圓清燕窩在越南的燕屋,但是在台北的辦公室,高圓清燕特別展示金絲燕在燕屋的環境,讓我們可以更加了解金絲燕的生活環境與狀況。
剛採收的燕窩,上面除了會佈滿金絲燕的羽絨外,還會有一些樹枝,或是不可以食用的雜質。高圓清燕窩的燕窩摘採下來後,會經過專業技術人員一層層的清潔,以及使用專業器材一一挑出羽絨、樹枝以及雜質。
經過專業技術人員層層潔淨的燕窩,買回家之後,不需要再清洗挑毛,可以直接放到高圓清燕窩的專用鍋內直接燉煮。
燉煮燕窩時,我很推薦加購高圓清燕窩製造的專屬燉鍋。使用高圓清燕窩製造的專屬燉鍋,讓燉煮燕窩變得輕鬆簡單,只要開煮只需20秒,靜候一個半小時,就可以吃到好吃的燕窩。
水梨和燕窩都是對氣管很好的食材,在燉煮的時候,建議一片高圓清燕窩可以搭配水梨切片,想要吃得更加營養,可以撒點枸杞和紅棗,不僅可以營養更加分,吃起來也更美味。
在燉煮時,建議一次燉煮一片燕窩,一片燕窩可以煮出約三~四碗的分量。專屬燉鍋有內鍋跟外鍋的設計,燉煮時,將一片燕窩、一片水梨和少許的枸杞和紅棗放入內鍋,再注入250 cc的水,外鍋放入380 cc的水,蓋上內外鍋的鍋蓋後,開啟電源,按燉煮鍵,燉煮1.5小時候,就可以享用囉!
秋冬到了,許多人會選擇透過燕窩來滋補養身,在選購燕窩的時候,我們不僅要挑選優質的燕窩,更要挑選對環境友善,不掠奪的燕窩品牌。嚴格遵守「三不原則」:母鳥築巢中不採、有蛋的窩不採、有雛鳥的窩不採,只摘取雛鳥長大離巢後的空燕窩,真正落實生態友善精神的高圓清燕窩是最佳的選擇。
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