濾掛式咖啡也稱濾掛咖啡或耳掛咖非,是一種方便的咖啡沖泡方式。通常由一包裝有咖啡粉的濾掛袋和一個支撐架構組成。使用時,你只需將濾袋掛在杯緣上,然後將熱水慢慢倒入濾袋中,讓咖啡粉浸泡並滴入杯中。這種方法不需要使用咖啡機或其他專業設備,適合需要快速方便沖泡咖啡的情境。
濾掛式咖啡(filter coffee)也稱為耳掛咖啡或濾掛咖啡,是一種將研磨咖啡粉裝在特製的濾袋中,並附有兩側紙片夾掛,能夠掛在杯子邊緣,透過倒入熱水沖泡即可享用的咖啡。這種咖啡形式於1990年代初期由日本的山中產業株式會社發明。最初的設計只有單側支撐的掛耳,這導致在沖泡時容易失去平衡。
濾掛式咖啡的受歡迎程度源自於它的便捷性和高品質。不僅能快速製作出一杯香醇的咖啡,還能根據個人喜好調整咖啡的濃淡,或是加入鮮奶變成拿鐵。無論是在家中、辦公室,還是旅行途中,濾掛式咖啡能讓你隨時隨地都能很快的沖泡一杯咖啡,也能幫助你提神或是提升代謝減重、燃脂等作用。另外,繁忙的上班族通常沒有足夠的時間來沖泡手沖咖啡,這就是為什麼濾掛式咖啡變得如此流行的原因。
與手沖咖啡或咖啡機相比,濾掛式咖啡不需要任何額外的設備或工具,因此非常受到忙碌的上班族和學生的歡迎。
濾掛式咖啡包(也稱為耳掛咖啡包)提供了極大的便利性。您只需熱水和一個杯子,就能在任何地方輕鬆地享受香濃的咖啡。不需要特別的沖泡設備,這讓濾掛式咖啡成為許多人日常生活中不可或缺的一部分。然而,咖啡的好處遠不止於此。
許多上班族往往沒有充裕的時間來等待手沖咖啡的製作過程,也沒空關注咖啡豆如何保存,因此,日本人以其智慧發揮創意,將濾掛式咖啡設計成為融合手沖咖啡和茶包特色的產品。這樣的設計使濾掛式咖啡兼具即溶咖啡的便利性和快速性,只需三分鐘即可完成沖泡,同時享受到手沖咖啡的風味和美味。
在咖啡廳或咖啡專賣店購買咖啡可能會比較貴,但選擇購買濾掛咖啡則能以更實惠的價格享受高品質的咖啡。濾掛式咖啡使用新鮮烘焙的咖啡豆研磨後真空包裝,防止咖啡粉與氧氣接觸。相比整包咖啡豆,濾掛咖啡的保存效果更佳。每包都是獨立包裝,開封後立刻沖泡,口感與剛烘焙的咖啡幾乎無異。
濾掛式咖啡的包裝設計特別適合個人使用,無論你是在旅行、工作場所,還是單身生活中,它都能提供絕佳的便捷性。每包都是事先分裝好的單人份量,即使有其他人也想喝一杯咖啡也可以另外沖泡就可以了,保證每次沖泡的咖啡都保持新鮮,既不會造成浪費,也方便隨身攜帶。
濾掛式咖啡相較於其他的沖泡方法,不需要額外購買磨豆機或咖啡機就能享受美味咖啡,讓生活更為便利。只需準備熱水和一個杯子,就可以輕鬆完成整個沖泡過程。這樣簡單的操作不僅大大減少了清潔和準備的時間,也讓喜歡咖啡的你更加方便。
濾掛式咖啡是一種更加環保的沖泡咖啡,這種咖啡使用的濾紙和包裝材料不僅可以一次性使用,還能被有效回收,減少了對環境的影響。相比於一次性使用的咖啡杯和塑膠材料,濾掛式咖啡在減少垃圾產生方面表現出色。
濾掛咖啡在沖泡方式上可以分為浸泡式和滴濾式兩種,它們在操作方式、萃取時間、風味、與使用場景等方面都有所不同。
在杯子上直接放置咖啡包,注入熱水,不需要經過浸泡過程,只需耐心等待咖啡緩緩滴下,完成萃取,萃取出算是黑咖啡的一種。
滴濾式咖啡的萃取時間比浸泡式咖啡略長,但這樣更能掌握咖啡的濃淡和口感,並較容易保持穩定的品質。不同的萃取方法會帶來不同的咖啡風味,建議根據個人口味來選擇。
浸泡式濾掛咖啡與茶包沖泡相似,僅需加入熱水即可完成,無需進行任何複雜的步驟,如悶蒸或調節水流。這種方法簡單且快速,非常適合忙碌的現代生活。
挑選濾掛咖啡時,重要的是了解產品的品質與來源、咖啡豆的種類與烘焙程度、正確的泡法,以及個人口味偏好。此外,參考他人的評價與推薦也是選擇產品的一個有效途徑。
在選擇咖啡豆時,了解其產地與種類非常重要,因為這會影響咖啡的風味與口感。不同地區的咖啡豆具有各自獨特的風味特徵,這些風味特徵往往是由當地的氣候、土壤以及處理方式所決定的。
中南美洲的咖啡豆,以其甜美的口感和水果般的酸度而聞名。這種咖啡通常呈現出平衡的味道,帶有自然的香氣,非常適合喜愛溫和風味的咖啡愛好者。
而在非洲,咖啡豆的酸味較為明顯,並且散發出強烈的水果或花香,這種風味讓喜歡清新口感的人樂於品嚐。衣索比亞和肯亞的咖啡豆特別受到喜愛,它們的風味往往給人耳目一新的感覺。
亞洲產地的咖啡豆則以其濃烈的苦味和醇厚的香氣著稱。這些咖啡豆適合那些已經習慣飲用咖啡的人,他們能夠充分體驗到咖啡的豐富層次。如果你是咖啡新手,嘗試將其與牛奶混合做成拿鐵,或加入水製成美式咖啡,會是一個不錯的選擇,這樣可以降低其原有的苦味,使其更加平易近人。
在選擇咖啡豆的烘焙程度時,理解其對風味的影響是很重要的。咖啡的烘焙過程會改變豆子的味道,從而影響最終的風味特徵。
『淺焙咖啡豆』常常保留更多的原始風味,包括清新的果香和酸味,適合喜歡輕盈口感的人。這種咖啡豆通常能夠呈現出更豐富的原豆風味。
『中焙咖啡豆』則提供了較為平衡的風味,既有水果香氣和酸度,又增添了些微的苦味,使得味道更加圓潤和順滑。這種焙度的咖啡常常被認為是比較安全的選擇,適合各種咖啡愛好者。
『深焙咖啡豆』經過長時間的烘焙,呈現出強烈的苦味和濃郁的香氣,這使得咖啡的口感更加醇厚。對於那些喜歡強烈風味的咖啡愛好者來說,深焙咖啡豆是一個不錯的選擇。若您對於這種濃郁的口感感到陌生,可以嘗試將其製作成拿鐵或美式咖啡,這樣能夠減少其強烈的苦味,讓您更容易接受。
滴濾式咖啡與浸泡式咖啡的主要差異在於其萃取方式和沖泡過程。
『滴濾式咖啡』
『浸泡式咖啡』
市面上販售的濾掛式咖啡,一般咖啡粉的用量大約1包是10克左右。咖啡的風味取決於多種因素,而水與咖啡粉的比例就是其中之一。水粉比例不僅影響咖啡的濃度,還決定了其風味的平衡。以下是一些建議:
水粉比 1g:16cc – 這個比例能夠製作出較為清淡、口感順滑的咖啡,適合喜愛清新風味的人。
水粉比 1g:15cc – 這種比例更適合那些喜歡咖啡濃郁風味的人,會讓咖啡的香氣和口感更為強烈。
濃郁風味:如果您喜歡濃烈的咖啡口感,可以增加咖啡粉的量,讓咖啡更加醇厚。選擇粉量較多的濾掛式咖啡可以滿足您的需求。
清淡風味:如果您更傾向於品味清新的咖啡,可以減少咖啡粉的用量,選擇粉量較少的產品,讓咖啡的口感更為輕盈。
在選擇濾掛式咖啡時,我們必須考慮包裝的設計和保存期限的重要性。高品質的包裝能有效鎖住咖啡的芳香,防止其因時間流逝而失去風味。此外,注意保存期限可以避免購買到過期的咖啡,保證每一杯咖啡都能帶來愉悅的飲用體驗。
若想要送禮,精緻包裝的濾掛式咖啡禮盒絕對是首選。這類產品不僅外觀華美,還能讓收禮人享受到不同口味的咖啡,為他們的日常生活增添一份小確幸。對於咖啡飲用量不大的朋友來說,選擇獨立密封包裝的濾掛式咖啡可以避免因潮濕或氧化而導致風味下降,讓每一杯咖啡都如同剛剛開封一樣新鮮。
在沖泡濾掛咖啡時,要注意的關鍵點包括水質、水溫、水粉比例、沖泡時間以及咖啡豆的選擇和保存方法。包括使用淨化過的水或礦泉水,並確保水溫在85°C至96°C之間,可以提煉出最佳的咖啡風味。
濾掛咖啡的保存期通常較長,這使得它在存放期間仍能保持新鮮。然而,為了獲得最佳的口感,建議您在標示的有效日期前飲用完畢,以確保咖啡的香氣和風味達到巔峰。
濾掛式咖啡的設計是針對一次沖泡的,這與能重複使用的茶包有所不同。在高溫的作用下,咖啡中的風味物質會在第一次沖泡中完全釋放出來,若多次使用,會導致原味被稀釋,失去其獨特的香氣和口感。
濾掛式咖啡的包裝上通常會標示建議的沖泡時間。一般來說,最佳的沖泡時間應該在90秒以內。但如果您偏好濃烈的風味,可以讓濾掛包在咖啡中多浸泡半分鐘到一分鐘。
在沖泡咖啡時,水溫的控制是決定風味的關鍵因素之一。理想的沖泡水溫在85至96度之間。過高的水溫會導致咖啡過度萃取,而過低的水溫則可能無法充分釋放咖啡的香氣和味道。
在沖泡濾掛咖啡時,掌握水量的使用是確保口感的關鍵。對於10克的咖啡粉,建議加約200毫升的熱水來釋放出咖啡的香氣和濃郁度。這相當於每1g(克)咖啡粉使用15到20cc(毫升)的水。當然,根據個人口味,可以稍作調整。如果加水過多,咖啡不僅會變得稀薄,還可能萃取出不良的風味成分。
每包濾掛咖啡的最佳注水量在150到200毫升之間。超出這個水量範圍會影響咖啡的濃度和味道,導致風味不佳,因此不建議使用過量的水沖泡。
濾掛式咖啡泡法(Drip Coffee Bag)是一種簡便且高效的咖啡沖泡方法,特別適合忙碌的生活方式或在旅行時使用。這種方法不需要咖啡機,它內含了預先研磨好的咖啡粉,並且附有掛耳,方便掛在杯子上進行沖泡,只需一個濾掛式咖啡包和一杯熱水即可輕鬆製作出香醇的咖啡。
首先,找到包裝上的虛線,沿著虛線小心地撕開包裝。這樣的設計讓你輕鬆打開包裝,無需使用剪刀。撕開後,輕輕抖動濾掛式咖啡包,使裡面的咖啡粉自然地集中到濾袋的底部。這個小技巧能確保在沖泡時,熱水能均勻地浸泡到所有的咖啡粉,從而釋放出更豐富的香氣和味道。
在沖泡咖啡之前,將杯子用熱水預熱是很關鍵的一步。咖啡倒入冷杯子會立即降溫,這不僅影響到咖啡的香味,還會改變它的味道。透過使用熱水來預熱杯子,可以防止冷杯子影響咖啡的萃取效率,從而保留咖啡原本的香氣與風味。
選擇杯子時,應該選擇開口適中的杯子,以便夾板能穩固地將濾掛咖啡包固定在杯緣。開口太大的杯子可能會導致夾板無法有效固定,影響沖泡過程。
小心地將濾掛式咖啡包的掛耳展開,確保掛耳完全展開以便牢固地掛在杯子上。這有助於穩定濾袋,避免在沖泡過程中發生滑落。
悶蒸是一個關鍵步驟,它能決定咖啡的風味是否能被充分釋放。當我們準備沖泡咖啡時,應該使用約85至96攝氏度的熱水。水溫過高會使咖啡的苦味過於明顯,而水溫太低則可能導致咖啡的酸味過重。
在悶蒸過程中,應從咖啡粉的中心開始,以細緻的水流慢慢注水,直至所有的咖啡粉完全被浸濕。此時停止注水,讓咖啡粉靜置約30秒,這個步驟就是悶蒸。在悶蒸的過程中,咖啡粉會輕微膨脹,釋放出其中的二氧化碳。如果省略這個步驟,後續的萃取過程可能會導致咖啡的苦澀味更為明顯。
不同烘焙程度的咖啡豆需要不同的水溫來進行悶蒸。淺烘焙的咖啡豆適合稍高的水溫,因為這樣能更好地提取其清新和果香的特性;而深烘焙的咖啡豆則需要稍低的水溫,以避免過度萃取而產生苦味。
完成悶蒸後,可以繼續將穩定的熱水以細長流注入濾掛式咖啡中。使用小圈的方式緩慢而均勻地注水,讓每一顆咖啡粉都能充分釋放其風味。一開始可以按照產品包裝上的建議水量進行沖泡,若希望調整口感,可以根據個人口味自行增減水量。
除了常見的黑咖啡,濾掛式咖啡還可以變化成拿鐵。方法很簡單:首先,減少沖泡時的水量,使咖啡更加濃郁。然後,將沖泡好的咖啡加入牛奶,輕輕攪拌,便能得到一杯香醇的拿鐵。
當咖啡沖泡完成後,請務必將濾掛咖啡包從杯子中取出,避免讓咖啡包長時間浸泡,因為這樣會導致咖啡的苦味增加。取出後,輕輕攪拌一下,這樣一杯色香味俱佳的咖啡就可以享用了
沖泡濾掛式咖啡的關鍵在於正確的水粉比例。精品咖啡協會SCA建議的比例為「1:18」,即每10克咖啡粉應使用180毫升的水。這個比例能夠充分展現咖啡的風味與香氣,並提供最佳的飲用體驗。
濾掛式咖啡的設計是為了一次沖泡,因此重複使用同一包咖啡粉會導致風味流失。咖啡粉中的精華在第一次沖泡時已經釋放,若想再喝一杯,建議重新打開一包新的濾掛式咖啡,確保每杯都擁有新鮮的風味。
雖然濾掛式咖啡的包裝能夠延長保存時間,但它並非永久保存。超過建議保存期限的咖啡可能會失去原有的風味和香氣。因此,為了享受最佳的飲用體驗,請注意檢查包裝上的保存期限,確保在新鮮的狀態下沖泡。
有些人認為,咖啡沖泡時間越長,味道就會越濃,但實際上,過長的沖泡時間會讓咖啡變得更苦澀或不好喝,也並不是泡越久就越有營養價值的。
『沖泡時間太長會怎麼樣』
『掌握沖泡的最佳時間』
濾掛式咖啡是一種方便的沖泡方式,讓人能夠隨時隨地享用新鮮咖啡。每一包咖啡都獨立包裝,內含經過研磨的咖啡粉以及特殊設計的濾紙,讓你只需加水即可享受一杯香濃的咖啡。
絕大多數的濾掛式咖啡包是設計為一次性使用的。相較於茶包在重複沖泡時會逐漸回甘,咖啡在過度萃取後會變得更加苦澀。因此,濾掛式咖啡的最佳沖泡次數為一次。如果您想再享用一杯咖啡,建議使用全新的濾掛式咖啡包,而不是重複使用已經泡過的咖啡包。重複使用可能會使咖啡風味變得平淡,失去其原有的獨特風味。
當然可以!濾掛式咖啡非常適合與牛奶混合,混和後也就是我們平時常見的拿鐵咖啡。您可以根據個人的口味需求,調整牛奶的量,這樣可以製作出更為濃郁或是更加柔順的風味。
牛奶的加入能夠豐富咖啡的口感,使其更為滑順,並且能減少咖啡的苦澀感。如果喜歡濃烈的口味,可以多加一些牛奶;如果偏好輕盈的味道,可以適量添加。這種調整方法可以讓您創造出符合自己口味的完美咖啡。
儘管濾掛式咖啡通常以獨立真空包裝形式存在,這樣可以延長保存期限,但畢竟它還是食品類別的一種。一旦過了保質期,建議不要再飲用。過期的咖啡粉可能會出現受潮、結塊或其他損壞情況,這些變化不僅會影響咖啡的風味,還可能對健康造成不良影響。
通常,濾掛式咖啡主要是為了熱水沖泡而設計的。然而,也有一些品牌推出了適合冷泡的濾掛式咖啡,所以購買前要注意商品的說明。這些特別設計的冷泡濾掛咖啡能夠在冷水中長時間浸泡,以提取咖啡的風味。
有些謠言指出,濾掛咖啡可能會引發癌症,原因是『猜測』濾掛紙在熱水沖泡時不會破裂,這是因為紙中添加了濕強劑,而濕強劑被認為是致癌物質,會溶解到咖啡中,對健康造成危害。然而,實際上,濾掛咖啡所使用的材料是日本專利的不織布,其成分完全由100%原木漿或100%棉花纖維構成,這樣的材料完全無需擔心。
濾掛咖啡以其方便性和高品質風味越來越受到咖啡愛好者的青睞。無論是在辦公室、家中,還是旅行途中,濾掛咖啡都能輕鬆帶來一杯香醇的現煮咖啡體驗。以下是11間經過蝦皮平台認證的濾掛咖啡品牌『蝦皮優選及商城』,這些商家都以卓越的品質和風味贏得了眾多消費者的喜愛。
(資料取自品牌官方及搜尋,因各家商店都有可能更動,因此所有實際資訊及商品狀況等問題皆以品牌官方及平台為主)
生活裡有些時刻是值得停下來細細品味的,而緣遇咖啡,就是為這些時刻而生。每一杯咖啡都是精心挑選,從咖啡豆的品質到烘焙的過程,都為了讓你享受到最純粹的風味。緣遇咖啡相信,一杯好咖啡不僅能提升你的精神,更能讓你在忙碌中找到那片刻的寧靜。來吧,讓我們一起在咖啡香氣中遇見美好。
【緣遇咖啡|只進駐蝦皮優選認證商家,為您提供多一道品質把關】
有些咖啡品牌只關注速度,而『一同咖啡』專注的是品質。從選豆到烘焙,再到包裝,每個步驟都蘊含著對咖啡的熱愛。我們的CQI Q Grader品質鑑定師親自把關每一批豆子,為您提供最純粹的咖啡體驗。無論你偏好哪種風味,從淺焙的酸甜,到深焙的濃厚,『一同咖啡』都能滿足你挑剔的味蕾。我們知道,生活中的每一杯咖啡都值得用心對待。
『嶌日咖啡』,是一個讓你重新認識咖啡的品牌。這裡不談烘焙度,因為那只是對咖啡的限制。他們主張的是用風味來對話,讓你每次品嚐都能體驗到咖啡豆的不同層次。品牌不追求完美的普遍接受,而是以百分百的專業來打動那些真正愛咖啡的人。無論你選擇哪一款,都會發現,咖啡也可以如此享受。
如果你是對咖啡有要求的人,那麼『阿加喜咖啡』絕對能滿足你對品質的期待。這個品牌不僅提供了多樣化的咖啡豆選擇,還將每一顆咖啡豆的保存新鮮度視為首要任務。阿加喜咖啡在接到訂單後才開始烘焙,確保你喝到的每一杯咖啡都是最新鮮、最具風味的選擇。
對於咖啡愛好者來說,每一口咖啡都代表著一次探索的旅程。『KAFE’卡啡』帶你從南美到非洲,走訪五大產區,從哥倫比亞的溫暖氣候到衣索比亞的高山,品嚐來自不同風土的咖啡豆。不論你偏好哪種口味,『KAFE’卡啡』的每一款配方咖啡豆,都能讓你在家中享受全球咖啡文化的精髓。
【白咖啡坊】的無糖原味白咖啡有一種令人上癮的魅力。這種手工炭香烘焙的咖啡不僅充滿了濃郁的香氣,還有著「不膩口」的獨特優勢,能夠在長時間內保持一種清爽的口感。無論你是喝濾掛咖啡、特烘咖啡豆,還是即溶黑咖啡,我們都秉持著最真誠的態度來呈現這杯咖啡的原味。當你品嚐我們的咖啡時,會感覺到那份傳統與現代的完美結合,讓每一口都成為你生活中的驚喜。
在日常生活的忙碌中,找到一杯好咖啡,是一種無價的享受。「步昂咖啡」誕生於這樣的理念:讓每個人都能輕鬆享受到精品咖啡的奢華,並以合理的價格使之變得親近。
我們的產品多樣,包括風味獨特的濾掛咖啡和優質的咖啡豆,這些豆子源自於衣索比亞、瓜地馬拉、肯亞、巴西及尼加拉瓜等世界知名產地。每一杯咖啡都蘊含著各地的獨特風味,讓您在品嚐的同時,感受到環遊世界的奇妙體驗。
在忙碌的生活中,您是否也想要一杯能夠讓心靈放鬆的咖啡?「湛盧咖啡」以「風味藝術」與「輕奢調配」為理念,致力於讓每位咖啡愛好者都能感受到生活中的美好。
我們的首席烘豆師傅以獨特的工藝,將高海拔地區的精品生豆轉化為香氣四溢的咖啡。每一粒豆子都經過精挑細選,讓您在品嚐的過程中,能夠體會到大自然的恩賜。通過「甜蜜點烘焙」技術,湛盧咖啡的香氣與口感層次分明,讓您感受到前、中、後調的細膩變化。
我們提供的濾掛咖啡、精品咖啡豆及冷翠咖啡,無論您身在何處,都能隨時享受這份熱帶的風情,為生活增添一絲悠閒的氣息。
『雷恩獅咖啡』深知,優質的咖啡豆是好咖啡的基礎。他們與非洲、中南美洲和印尼等地的咖啡農莊合作,直接進口優質咖啡原豆,確保每一顆豆子的品質與新鮮度。在烘焙過程中,專業的團隊根據不同豆類的特性調整,讓每一杯咖啡都充滿個性。
隨手包的設計更是讓咖啡的享受變得輕鬆簡單。無論是在家中、辦公室,還是外出旅遊,『雷恩獅咖啡』都能隨時陪伴著你。早晨的提神,午后的小點心,甚至是與朋友的聚會,『雷恩獅咖啡』都能成為完美的選擇。
生活中,有什麼比一杯好的咖啡更能帶來慰藉呢?『費拉拉咖啡』是你的理想選擇。這個品牌的理念是「費心,只為給你最好的」,每一顆咖啡豆都來自於嚴格挑選的莊園,並由專業的烘豆師負責烘焙,確保每一口的風味都是極致的享受。
Q-grader杯測師的品質把關,讓你在家中也能品嘗到最新鮮的咖啡。無論是濾掛咖啡、咖啡豆,還是不同烘焙程度的選擇,『費拉拉咖啡』都能迎合你的需求。讓我們在這份咖啡中,找到屬於自己的那份獨特風味,享受生活的每一刻。
咖啡,這個全球最受歡迎的飲品,背後卻藏著各式各樣的故事與風味。而『江鳥咖啡』,正是這些故事的講述者。品牌致力於探索來自不同地區的優質咖啡,從中淺焙的強烈清香,到中焙的花果香與焦糖香並存,每一口都在訴說著咖啡的獨特魅力。
在繁忙的生活中,『江鳥咖啡』的耳掛咖啡更是為我們提供了便利,讓我們無論身在何處都能享受到一杯高品質的咖啡。讓『江鳥咖啡』成為你探索世界的一部分,一起體驗生活中的每一份美好。
在每一杯咖啡中,藏著的是熱情與故事。『歐客佬』始終堅持緩慢烘焙工藝,讓每一顆咖啡豆在烘焙中釋放出其最天然的口感和香味。品牌致力於為咖啡愛好者帶來最純粹的享受,讓每一口都是對生活的讚美。
『歐客佬』的咖啡豆來自全球各地,並且每一款產品都經過精心製作。無論是淺焙還是深焙,這裡的每一種選擇都值得期待。與『歐客佬』一同品味咖啡的魅力,讓我們的生活變得更加豐富多彩。
(資料取自品牌官方及搜尋,因各家商店都有可能更動,因此所有實際資訊及商品狀況等問題皆以品牌官方及平台為主)