金風凝練的甘甜:柿餅

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    「新竹故事大口吃」是《貢丸湯》的理念,我們試圖在《貢丸湯》裡不以單點式的介紹新竹,而是主題性的帶出生活樣貌跟各種城市議題,讓讀者不只認識新竹,更從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市?如何在這裡生活?該怎麼期待新竹成為更好的城市。
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    <p>作為台灣最北的烏魚子產地,新竹秋冬的強風在養殖烏魚和曬製烏魚子兩個階段都不可或缺。金黃肥美的烏魚子,不僅是過年餐桌不能少,也蘊含著新竹得天獨厚的風土氣息。本專題帶你直擊採收烏魚和曬製金黃烏魚子現場。</p>
    <p>氣溫驟降加上寒風吹拂,新竹的冬天相當難熬。卻有一群人在市民每天出門之前,就頂著寒風在街頭清掃,維持市容。本次專題《貢丸湯》編輯跟隨新竹清潔隊員來到大清早空蕩蕩的街道,記錄他們在寒風第一線的辛苦奉獻。</p>
    <p>走入新竹東門市場,空氣瀰漫數十年不變的市場氣味,年輕店家和家傳老店比鄰而居,夜晚和白天有著截然不同的樣貌。市場幾經更迭成為相遇之處:與時代交錯的記憶、形形色色的人們、老派摩登混搭的氛圍相遇。</p>
    <p>新陶芳餐廳雖然現已搬遷,老一輩新竹人記憶中位於大同路108號的新陶芳餐廳,是一棟擁有美味香氣的老洋樓。四十多年被保存下來的記憶沒有遺忘,後經遷移後的新陶芳餐廳屹立不搖,仍舊是風城著名的美食餐廳。</p>
    <p>在新竹,想要找對象不只能拜月老,這個專題將介紹庇佑姻緣的神祇,了解各司職的領域、特別的供品與儀式意義,讓你拿著《貢丸湯》求姻緣去!</p>
    <p>新竹作為年輕移民眾多的城市,「一個人住」有什麼困難跟優點呢?對於在新竹的獨居者們又有什麼意義呢?本次的專題想了解他們如何在新竹居住和生活,並且在陌生的新竹找到一處安心的所在。</p>
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