港式小吃的盛宴 異鄉中的盛情

當眼前都是港式的小吃，包括菠蘿包、凍奶茶、菠蘿腸仔、燒肉、叉燒、瑞士汁雞翼（雞翅），這根本就是一場香港的Party，只不過地點在台南。

天爸與天媽的「天地親子館」終於開幕了，當天除了有三場免費講座以外，更有一場匯聚港式小吃的開幕派對。要集齊這些食物一點不容易，因為要做出最正宗的港式口味，天爸天媽可是煩惱很久！

我們先想到小時候開派對一定會有的菠蘿腸仔。做法很簡單，用綁着玻璃紙的牙籤串起雞尾腸與罐頭菠蘿即可。這一道小吃在香港的平民派對中經常出現，雖然廉價但看起來像西式用牙籤串着的派對食物，可以讓平民也能裝成電影中上流社會開派對的樣子，而且簡單容易做小孩又喜歡吃，應該就是讓菠蘿腸仔普及的主因了。

後來我們又想到電影開鏡儀式的時候，會切燒豬肉。但我們沒錢買一整隻燒豬，所以拜託住在台南的香港朋友幫忙炮製脆皮燒肉，並順道預備叉燒、瑞士汁雞翼（翅）。這位朋友可以說是美食家，對飲食極為講究，他移居台灣之後專心鑽研廚藝，曾經吃過他的燒肉及叉燒，知道是港式原汁原味，當天果然不負眾望，燒肉皮脆、肥瘦均勻、鹹度適中仍吃到豬肉的香氣，入口時脆皮伴着肉汁，多懷念的味道喔！

至於叉燒⋯實在抱歉，雖然已經預備足夠多的份量，但也是一下子就被賓客吃光光了⋯當天天爸天媽忙過不停，連一口都沒嚐到呢⋯但能那麼快就被搶光，應該也是十分美味吧！

菠蘿包是香港人的最愛，已經是一種代表香港人的食物了。天爸小時候最愛吃的兩種麵包，就是雞尾包與菠蘿包。好吃的菠蘿包上面的酥皮一定是又香又脆的，而下面的麵包要有足夠的彈性與咬口，好讓一口咬進去時能托得起酥皮的脆，太軟的話就不行了。台南民權路近永福路有一家香港人開的李老闆香港菠蘿包店，是非常正宗的香港菠蘿包，每次麵包新鮮出爐就很快售罄。因為知道一包難求，所以提早預定了30個菠蘿包。雖然派對上食物很多，但是菠蘿包也沒有被冷待。

有菠蘿包當然也要喝奶茶，港式奶茶與台式奶茶完全不一樣。港式奶茶的茶味較濃，但口感柔細，榮寓冰室的奶茶早就享負盛名。當大家知道喝的是榮譽冰室的奶茶後，都超驚喜地沒想到居然不用排隊就能喝得到，天爸天媽在百忙中也倒了一杯來嚐嚐⋯果然是正宗港式的奶茶，有菠蘿包又有奶茶，感覺真滿足。

能夠找到那麼多的食材，那麼多的港式餐點，真的很感謝大家的厚愛。在台灣準備第四年了，我們為了教育而來，也希望為台灣的多元教育、親職友善、家長成長這三個領域多一分耕耘，當更成熟的時候，也能把我們對多元教育的理解，帶回香港，讓香港也可以有一樣好的多元教育環境，明天的香港人不用再為了教育而離鄉別井。