老人每日飲食指南，你家的長輩吃對了嗎？

保持均衡飲食是維持健康的重要組成部分，它可以幫助您保持適當的體重，保持精力充沛並獲取所需的營養，健康正確的飲食還會降低罹患慢性疾病如心髒病和糖尿病的風險。

根據國家營養國際衰老資源中心的數據，每4個老人中就有1個營養不良，營養不良更會增加您超重或體重不足的風險，甚至會影響到您肌肉和骨骼的強度，這也會使您容易感染疾病。為了滿足您的營養需求，多吃富含纖維、維生素、礦物質和其他營養物質的食物，並且少吃加工食品、飽和脂肪和反式脂肪以及鹽含量高的食物。

全榖雜糧類是人類重要的熱量來源之一，這類食物通常富含澱粉，台灣人多以全榖雜糧類為主食。全榖雜糧類包括各種穀類、澱粉根莖類、以及豆類果實類等，像是米飯、薏仁、小麥、馬鈴薯、番薯、芋頭、玉米等，都屬於全榖雜糧類。

豆魚蛋肉類是人類攝取蛋白質的主要來源，為了避免攝取到過多的脂肪，衛福部建議國人要盡量按照豆、魚、蛋、肉的優先順序選擇食用此類食物。此類食品包括黃豆、魚蝦等海鮮、雞蛋、禽肉等。

油脂與堅果種子類含有豐富的脂肪，而脂肪還可細分為動物脂肪和植物脂肪，動物性脂肪的飽和脂肪含量較高，對於心血管的負擔較大，因此在選擇進食此類食品時，應優先選擇植物油。常見的油脂與堅果種子類食物包括植物油、動物油、美乃滋、花生、瓜子等。