「食記」牛～Gyuuu～

終於有一篇介紹家鄉的食物了。網路上大家總是都說新竹市是美食沙漠、新竹市唯一美食是麥當勞等等，對於從小在新竹市長大的我，其實對於這種說法無法百分之百的認同。

新竹市的外來人口很多，大多是求學完來到新竹科學園區工作，所以新竹市基本上也可以算是一個台灣文化大熔爐吧！?

今天要來介紹的就是一間由日本拉麵師傅所開設的日式牛肉麵店 “牛～Gyuuu～” ，“牛～Gyuuu～”的店主其實就是新竹很有名的拉麵店 ”Hiro’s らぁ麵Kitchen“ 的老闆，不過拉麵店就留在下一次的介紹吧。

有在收看 WTO 姐妹姐妹節目的朋友們應該對老闆不陌生，是來自日本福岡的田中宏呂美先生，已經來台灣生活十餘年的田中先生，一直在我的家鄉新竹默默耕耘他的餐飲事業，從大海拉麵、花菱屋燒肉、小海亭咖哩到現在的拉麵店與牛肉麵店，這些店家也伴隨著我的成長軌跡，謝謝田中先生。

首先來介紹第一道餐點，牛肉咖喱飯，跟大家平常熟悉的牛肉咖哩飯稍有不同，牛~Gyuuu 的咖哩醬是稍微有點辣度，不算太辣，但有些辣度，吃完也是會讓人滿頭大汗，滿滿一大盤的醬，會讓你覺得白飯吃不過癮，印象中老闆說可以免費加一次飯，已經脫離可以大吃大喝的年紀了，有吃飽就好。

再來，你發現到了嗎？

佔據在碗中間的是牛肉條，而且是兩大條！其實吃完這兩條差不多就快飽了⋯⋯我敢打賭你應該沒有吃過這麼軟嫩的牛肉條，入口即融化的口感，以為自己在吃和牛？

牛肉部位我猜是翼板牛，是否是正確的部位下次有機會再請教老闆了。

終於換今天的主角上場啦，牛~Gyuuu~的日式牛肉麵，有別於台灣常見的紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵兩大主流以外，終於第一次吃到第三種湯種的牛肉麵料理，那個湯頭顏色看起來很深邃，不是紅燒湯頭的口感但是很濃郁，使用的麵條是刀削麵（也有提供一般麵條），軟硬度剛剛好，不會太軟爛也不會到像拉麵一樣的硬度，很棒，牛肉則是跟前述的咖哩飯雷同，一樣很大塊，一樣的軟嫩。

大家有發現盤子左下角有一陀綠色的物體嗎？那是芥末（わさび）也就是山葵本人啦，是老闆特別開發的吃法，先喝原味的湯頭，再加入綠色的芥末做提味的動作，會呈現不同兩種口味的湯頭，我個人覺得原本的湯味道已經很足夠，加入山葵會把原來湯的口感提升到另一個層次，這裡就留給大家親自去嘗試了～

這篇就到這裡囉，喜歡我的文章歡迎追蹤我的 Publication：）

我們下次見。

Facebook 粉專：點我 或 Hiro’s らぁ麵 Kitchen 粉專
電話：店家未提供
地址：300新竹市北區長安街76號
交通方式：自行開車前往

營業時間：
星期一：公休
星期二：11:30am–14:00pm（暫定，依粉專公告為主）
星期三：公休
星期四：公休
星期五：11:30am–14:00pm（暫定，依粉專公告為主）
星期六：公休
星期日：公休

2020/7月份營業預定日:
3日、7日(二)、10日(五)、14日(二)、18日(六)、21日(二)、24日(五)、28日(二)、31日(五)

P.S 計畫前往用餐的朋友一定要先搜尋 Facebook 粉專 或 Hiro’s らぁ麵 Kitchen 確認最新的營業時間以免撲空囉～