《農務週誌》咖啡豆不用機器烘！梅居用炒的！陶鍋炒豆篇
閱讀時間約 1 分鐘
《農務週誌》是梅居農場的勤耕札記，為您紀實報導在山林田間的種種農事，捕捉現時農場動態，讓食用與耕作不再有距離。
大家都知道咖啡需要經過烘焙才能喝，但是家裡沒有烘焙機要怎麼自烘豆子呢？咖啡其實就很像堅果類的花生和糖炒栗子一樣，是可以用炒的加熱變成熟豆哦！
Yami這次準備的炒焙工具是陶鍋和木鏟，使用好控制火勢的卡斯爐替代炭火。這次使用的實驗炒豆是來自哥倫比亞綠翡翠美德林的水洗豆，生豆聞起來有青草味、薏仁味和青豆等味道，還沒炒之前就有它獨特的香氣了。
首先在炒豆之前，必須先把瑕疵豆挑掉，包括蟲蛀豆、破碎豆和乾癟褐色的豆子。Yami這一次試炒60克的豆子。
由於是炒豆初學，因此跟著書上的指示照著做就沒有錯了！不過Yami第一次操作卡斯爐，還不熟悉火候的控制，前期因為火開太大，導致咖啡豆上色不均，有外皮燒焦豆心還沒熟的窘境。
雖然這次的陶鍋炒豆結果不盡理想，但也給我們下一次的挑戰找到改善的空間。希望下次可以抓到掌控火候的訣竅！也歡迎有陶鍋炒豆經驗的玩家們，一起分享你們的炒豆經驗，也請不吝指教我們哦！
6會員
19Content count
留言0
查看全部
你可能也想看
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
小黃瓜雖然生病了，卻還是結了不少瓜。雖然跟大豐收的那個禮拜相比，外觀上明顯沒那麼漂亮：大小粗細參差不齊，頭大身體小，比較彎曲，顏色也偏黃，但是它生病還是盡力結果給我們吃，覺得非常感恩了（嗚嗚）。然而小黃瓜葉子上的白粉依然蔓延著，而且似乎有越來越擴散的跡象。
這一個多禮拜以來天氣非常的不穩定，時而艷陽高照，炎熱如夏，高溫到達32度，鋒面來襲時卻又陰雨連綿，氣溫驟降，幾天甚至降到只有18、19度，宛如回到台北的冬天。
上禮拜小黃瓜的結實的情況漸入佳境，而這禮拜回到阿媽家，阿媽就立刻跟我說「你的瓜仔妮生足濟！（你的小黃瓜生了很多！）」，跑到田裡一看，又驚又喜，果然小黃瓜結實累累，每條都好漂亮！
光是一天就摘了十條左右，隔天又摘了十幾條，兩天總共收成了二十幾條，真的是前所未有的大豐收。
之前菜瓜被蛄仔咬到瀕死，阿媽塗了一點農藥之後又復活了。
不過上禮拜週末時，我發現其中一株的樣子，似乎又變得不太對勁，葉子垂垂的沒有什麼生氣。但我也不以為意，想說禮拜三搭瓜架的時候看起來還好好的，可能只是暫時沒什麼精神而已吧。結果這禮拜去的時候，那株菜瓜就不見了，還自動變成兩株小的（！？）
經過上週收成兩條小黃瓜的喜悅，這禮拜小黃瓜收成更加穩定，週間加上週末共收成了10條左右。每天都可以吃到自己種的瓜，生活充滿喜悅，打開冰箱都覺得開心。
開心收成的同時，也需要不斷整理小黃瓜藤。稍微放置不管，瓜藤就會爬得亂七八糟。
影史上已經有N部寫給電影的情書，12年前的《大藝術家》如是，《雨果的冒險》如是，他們致敬的都剛好是默片時期的古典好萊塢。達米恩查澤雷第4部片以無聲過度到有聲時代的好萊塢為背景，以兩位演員以及一位墨西哥移民者的視角，一窺好萊塢時代更替的興衰史。
她生氣著：「妳看我的手…」因帕金森氏症，無法控制的抖動，她更挫折的憤怒…
深深的看著她，有時覺得，她好像被不預期的籠上伸手不見五指濃霧般恐懼，不知何處是盡頭？不知霧何時會散去？
島的邊界是由層層的帶刺鐵絲網圍起來的。鐵絲網以木麻黃為支撐，每隔大約五公分的高度一層一層的纏繞著。
不遠處的海灘上，矗立著著密密麻麻的尖銳鐵杵，向著島的外圍呈放射形的方向擺置。像是有針對性似的，為了阻絕某種危險的到來。
我以為經歷過19年抗爭及後國安法時代的我們，已不需要讀《動物農莊》。當預言小說變成現實，難道我們還需要對照預言有多準確嗎？會買下《動物農莊》(港豬版)，不為別的，就為了 VA Wong Sir 的可愛畫作。用母語廣東話讀經典也很吸引，意味着可以用更快速度讀完。
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
小黃瓜雖然生病了，卻還是結了不少瓜。雖然跟大豐收的那個禮拜相比，外觀上明顯沒那麼漂亮：大小粗細參差不齊，頭大身體小，比較彎曲，顏色也偏黃，但是它生病還是盡力結果給我們吃，覺得非常感恩了（嗚嗚）。然而小黃瓜葉子上的白粉依然蔓延著，而且似乎有越來越擴散的跡象。
這一個多禮拜以來天氣非常的不穩定，時而艷陽高照，炎熱如夏，高溫到達32度，鋒面來襲時卻又陰雨連綿，氣溫驟降，幾天甚至降到只有18、19度，宛如回到台北的冬天。
上禮拜小黃瓜的結實的情況漸入佳境，而這禮拜回到阿媽家，阿媽就立刻跟我說「你的瓜仔妮生足濟！（你的小黃瓜生了很多！）」，跑到田裡一看，又驚又喜，果然小黃瓜結實累累，每條都好漂亮！
光是一天就摘了十條左右，隔天又摘了十幾條，兩天總共收成了二十幾條，真的是前所未有的大豐收。
之前菜瓜被蛄仔咬到瀕死，阿媽塗了一點農藥之後又復活了。
不過上禮拜週末時，我發現其中一株的樣子，似乎又變得不太對勁，葉子垂垂的沒有什麼生氣。但我也不以為意，想說禮拜三搭瓜架的時候看起來還好好的，可能只是暫時沒什麼精神而已吧。結果這禮拜去的時候，那株菜瓜就不見了，還自動變成兩株小的（！？）
經過上週收成兩條小黃瓜的喜悅，這禮拜小黃瓜收成更加穩定，週間加上週末共收成了10條左右。每天都可以吃到自己種的瓜，生活充滿喜悅，打開冰箱都覺得開心。
開心收成的同時，也需要不斷整理小黃瓜藤。稍微放置不管，瓜藤就會爬得亂七八糟。
影史上已經有N部寫給電影的情書，12年前的《大藝術家》如是，《雨果的冒險》如是，他們致敬的都剛好是默片時期的古典好萊塢。達米恩查澤雷第4部片以無聲過度到有聲時代的好萊塢為背景，以兩位演員以及一位墨西哥移民者的視角，一窺好萊塢時代更替的興衰史。
她生氣著：「妳看我的手…」因帕金森氏症，無法控制的抖動，她更挫折的憤怒…
深深的看著她，有時覺得，她好像被不預期的籠上伸手不見五指濃霧般恐懼，不知何處是盡頭？不知霧何時會散去？
島的邊界是由層層的帶刺鐵絲網圍起來的。鐵絲網以木麻黃為支撐，每隔大約五公分的高度一層一層的纏繞著。
不遠處的海灘上，矗立著著密密麻麻的尖銳鐵杵，向著島的外圍呈放射形的方向擺置。像是有針對性似的，為了阻絕某種危險的到來。
我以為經歷過19年抗爭及後國安法時代的我們，已不需要讀《動物農莊》。當預言小說變成現實，難道我們還需要對照預言有多準確嗎？會買下《動物農莊》(港豬版)，不為別的，就為了 VA Wong Sir 的可愛畫作。用母語廣東話讀經典也很吸引，意味着可以用更快速度讀完。