方格精選
宅家動手做｜酸酸甜甜奇異果檸檬塔
閱讀時間約 2 分鐘
May 15, 21 COVID-19新增台灣本土確診180例
我以為我聽錯了，還以為是誤植一個0。
然後短短幾天從二級到三級，學生從到校上課到線上學習，公司雖然沒有WFH，但進廠皆須戴口罩，家與公司兩點一線，保護自己也保護別人。
沒事宅在家，在家找事做。
5月份，正值春季，天氣卻已熱的像夏天，下午茶來份酸酸甜甜的檸檬塔，想想都覺得適合。
- 手作筆記_奇異果檸檬塔
- 首先，準備好檸檬卡士達醬、烤好塔皮和一顆切片的黃金奇異果。
- 然後，將三種元素組合起來。
- 完成！ (這筆記會不會太簡單，還沒結束啦www)
- 檸檬卡士達醬
- 準備材料：蛋1顆/ 砂糖85g/ 玉米粉30g/ 檸檬皮屑/ 牛奶250g/ 檸檬汁2顆量(依喜好口味調整適合酸度)
- 依序將每項材料加入拌勻後再加入下項拌勻：蛋+砂糖+50g牛奶+檸檬皮屑+玉米粉。=>#1
- 200g牛奶用鍋小火煮熱，倒一半(約100g)至#1，拌勻。=>#2
- 將#2倒回(剩下一半牛奶)鍋內，小火邊煮並時刻攪拌，至濃稠到幼滑膏狀後，關火。=>#3
- #3加入檸檬汁(分小量多次加)，每次加的量拌勻後再加。冰冰箱。完成！
- 萬用塔皮 (約可做2~3個6吋塔皮)
- 準備材料：無鹽奶油85g/ 低筋麵粉165g/ 糖25g/ 鹽0.25小匙/ 全蛋液35g 。
- 低筋+糖+鹽+切成小丁的無鹽奶油，壓、拌成小碎狀(鬆鬆的)。
- 加入蛋液(分2次加)，輕拌、切、壓，用成一塊狀後，保鮮膜包至冰庫，硬一點較易後續操作。
- 冰庫拿出，分一半，擀平、摺疊，在擀平，放置塔模使符合塔模，塔皮用叉子叉小洞。
- 送入烤箱，上火190度/下火200度，12~15min。出爐。完成！
萬用塔皮做法來自：OREOの甜食町 https://www.youtube.com/watch?v=QA31SWttYp4
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只要你願意拿出來使用的就是最好的健走杖。
<p>如果是初階的小朋友可能會了解蘋果是一整顆，但是若要他╱她表現一顆蘋果，小朋友較可能表現的是平面的效果。中階的小朋友（泛指對藝術創作有所概念，普遍是國小以上的孩子）對於蘋果的體感有更多的經驗來補充了解，所以如果請他們來表現一顆立體的蘋果可能會比初階的孩子還要表現得更好。</p>
<p>希望每個孩子「達到理想」的最快速方法，就是陪著孩子實驗。然後嘗試挫折，從挫折中修正思考。這並不是浪費時間的繞遠路方法，很快的，孩子會記住經驗的累積，完成一個讓自己滿意地不得了的作品！</p>
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