黃金萬兩肉桂捲

「督導，我要告訴你一個好消息！」

督生才一見到我，立刻神情激動、迫不及待的走近，想和我分享他的喜悅。雖然督生早在簡訊裡表達了他的開心，說他在競爭激烈的狀況下已經獲得某機構全職實習錄取，但實際見到面，那喜悅開心已經不足以形容他的神色，而是，用上全身的動作來呈現他的激動與興奮：聲音因為喉嚨緊繃而略略顫抖、手掌也受胸腔緊繃影響微微發抖。（瑟瑟發抖？）

「其實，我覺得其他人表現得更好…」

督生還是不敢置信於這個消息，雖然理智上已經知道了，餘悸猶存（誤；喜出望外）的不真實感仍在，只差沒求我槌他頭或捏他臉讓他回到地球來－要是我中了樂透頭彩，或許也會如此吧－嘴巴一直說著某某某的表現更流暢、誰誰誰的看法更專業、OOO的洞察更透徹…

「我印象最深的一個問題是…」

我持續聽著他說，深深感染到他的興奮，眼角微笑地望著他滔滔不絕的樣子，「真好，往自己的目標又進了一步的感覺真好！」

從碩一開始的基礎學科，例如諮商理論與技術、變態心理學專題研究，到碩二的進階學科，例如完形治療專題研究 、文化心理學、諮商實習（兼職實習），到碩三的諮商專業實習（全職實習），就像是個層層疊疊的架構，先有基本概念、然後每周到現場小試身心8小時，最後是一周四個工作天實際經驗進入工作現場的狀態。

在督導過的實習生裡，有些在我這兼職實習的階段就已經是準備好的狀態：專業上稍稚嫩、個人狀況頗佳；多數是專業上稚嫩、個人狀況待調整，這種的花些力氣，也能夠變得較好；相對的，更少數是專業不足、沒自覺且狀況不佳，這就會讓我哀哀叫想放生了。

「黃金萬兩肉桂捲」，那天我見到這盒肉桂捲時眼睛為之一亮，純白盒有喜洋洋的紅字為框、透明膠片底下的深色肉桂捲頂端閃著晶晶金箔。

從以前到現在、我吃過為數不少的肉桂捲裡（半年橫掃台北肉桂捲，全攻略），單顆近兩百元的、4枚十元硬幣即可應付的、乾巴巴的、黏TT的…五花八門，所在多有，但從沒見這麼金光閃閃的款式。

肉桂捲之為麵包，最基本的要求當然是麵包體一定要好吃，不管是膨鬆的丹麥、鬆軟的布里歐、Q軟的甜甜圈、略帶顆粒的全麥…基礎不佳的肉桂捲，就算賣相再好，也只是P圖過頭的假象，禁不起現實考驗。

肉桂捲之所以得名，肉桂是重點：直球對決且硬派的香濃厚重、若有似無古墓派的淡淡幽香（就不是肉桂捲了！）、多重香料混合出現的百花派…鐘鼎山林人各有志，每個人偏好的濃淡程度不同，至少一定要有點肉桂味，不然就枉費了這稱謂。

至於淋醬，有薄薄的糖霜、有厚厚的奶油起士、有濃膩的焦糖奶油，當然也有陽春的一層肉、桂、味。講究一點的，灑些碎核桃、葡萄乾；或是摻些花生粉進肉桂醬，這就各憑師傅的本事以及概念了。

黃金萬兩肉桂捲的金箔，固然是錦上添花，然而，若沒有紮實的麵包基本功以及符其名的肉桂香，金箔不再是金箔，而是掉漆的「燙金箔」，成了偽物。

黃金萬兩肉桂捲，第一眼固然吸睛，入口咀嚼後的種種變化，鬆軟麵包體佐略硬實的核桃、濃郁芳香的肉桂醬伴著核桃油脂，不論是視覺、嗅覺、味覺，都是場極佳的體驗。

然後，身為食客，可以心滿意足：華麗的幸福，就在一顆肉桂捲。

眼前的督生雖然年輕，差不多是愛因斯坦取得專利技術員職位的年紀，已經能夠穩穩地回答我對他接案過程的提問，也對自己的狀況有足夠的反思，質地非常良好的人。

「噢，還有，口試官還有個問題，你從督導身上學到了什麼？」

從督導身上學到什麼？怎麼我聽著督生說明，眼眶竟然溼溼的，是肉桂捲黯然銷魂、令我回味至今嗎？還是，口試官的問題，也打到我了呢？

口試官，好樣的！