佛手瓜胡蘿蔔牛肉湯 簡單清燉超原型煮食
閱讀時間約 1 分鐘
昨晚煮剩的牛肉拿來今天中午煮湯喝。煮個清心寡慾、秋至養生的清燉牛肉佛手瓜蘿蔔湯。
我牛肉先燙過，因為好市多的牛肉腥味重，如果您的牛肉無腥味可以直接煮OK。
所需的材料有：
兩人份，所需的時間：25分鐘
牛肉我的手掌心大1 塊
冷水750 cc
薑2 片
湯頭：
佛手瓜1/2 粒
胡蘿蔔1 根
薑絲12 克
熱水1000 cc
海塩2 克
枸杞子 可有可無
作法：
牛肉切小塊加水加2片薑，大火煮滾再滾30秒，撈出洗淨備用。
佛手瓜切小塊，胡蘿蔔去皮滾刀切小塊。
牛肉加熱水、瓜、蔔、薑絲，大火煮滾轉小火，煮10分鐘。
出鍋，上桌，撒上海塩、枸杞子。
Bon Appetit。
心動了嗎？歡迎視吃、試做。
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縱使踏遍山之巔、海之涯，但餐桌上的風景，始終是無法忘卻，最美麗且溫馨的畫面，因為承載著對全家人的愛與關懷，自有限的食材中細心烹煮，隨著香氣四溢與汗水淋漓的交織，最後綻放出無限的光輝與虹彩，那正是無我、無私的犧牲跟奉獻。
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❶ 蘿蔔糕下鍋前，記得要先將蘿蔔糕上多餘的水分擦乾。
❷ 鍋中的油溫要夠，下鍋時要聽到 「 滋滋聲 」才行喔。
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