「拜訪料理人的家」

#58

2021年拜訪的 齒草埔-料理人的家。

這是一篇乘載了想念滋味的文字。
2021年的記憶，難免有所流失。
想透過照片，搜尋回憶裡的一些片段。

在齒草埔的用餐經驗，
很是特別。

安靜，近乎嚴肅，
卻是特別鄭重地面對每一道料理的創作。
主人細緻地介紹著用餐方式、每一道菜品的發想與料理手法，
細緻的服務，讓人可以更細膩地對待這一餐。
這也成為了我在蜜月之旅中特別喜愛的一餐，
久久難忘。

在齒草埔，
安靜
在那個當下特別重要，
靜下心，才有機會可以去好好品嘗，
與旅伴投入在用餐過程中，
並分享每一個品嘗經驗帶給彼此的撼動。

很高興能與旅伴有這樣的飲食經驗，
原來面對一個共同的主題，
我們可以交流地如此之深刻。
非常喜歡。

前菜的新鮮感，已讓我和旅伴震撼，
畢竟
超越日常飲食經驗許多。
過程中探索的成分更多，
一面搜尋著與過往經驗相近的記憶。

這些種種
都成為我和旅伴在食與聊的元素。

我最期待的一道料理-豬骨粥，
因為愛食粥，
且特好濃郁口感。
這道以豬骨熬製、加入起司的粥品，
特別對我的胃。
是
意料之中的好。

雙主菜的部分，
原本擔心負擔太過，
卻又是再一次地，開展了味蕾。

魚肉的醇厚，之後是豬梅花的濃郁，
層次分明，
一點也沒有重疊。

若一定要選，我和旅伴都更喜歡豬梅花一些。
有種後來居上之勢。

我想，這篇文字無法成為一篇食記。
謹以此紀念，那個美好的夜。