新加坡常民美食文化-Hawker Center
閱讀時間約 1 分鐘
2021.11.25
來小販中心(Hawker Center)覓食。
Old Airport Hawker Center 位於新加坡加冷區Kallang，算是一個蠻知名、大型的熟食中心，與中央商業區的觀光型熟食中心老巴剎(Lau Pa Sat)和諾維那的紐頓熟食中心 (Newton Food Centre)不太一樣，舊機場熟食中心更多在地客，不是觀光客聚集的熟食中心。食物的特色以華人、馬來菜餚居多。
在Hawker Center (小販中心，或稱熟食中心) 可以充份感受新加坡的常民美食文化，食物以東南亞華人發展出來的飲食特色為主，豐儉由人。魚丸麵、燒肉、炒粿條、海南雞飯、福建蝦麵、鹵麵、肉脞麵、煎粿、雲吞麵、咖哩卜、粿汁、Rojak……每一種都想來一份！
食閣集中在一層樓，吃完要自己收拾餐盤，留給下一個食客乾淨的桌面。上樓晃晃，除了五金雜貨和花布衣，最多的是修改衣服的舖子，跟小時候和媽媽上傳統市場的印象風景很像啊！
捧著酒足飯飽的大肚腩走回家，綠徑邊上披披掛掛在樹上的植物像珠練、像狂野的聖誕燈飾…微風輕輕撥弄河面，忽覺一陣睡意襲來⋯⋯
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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