Laksa宇宙之居鑾龍城豐味咖哩麵
閱讀時間約 2 分鐘
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好不容易終於吃到了居鑾FB社團最多人推薦的豐味。真的不誇張，每次一搜居鑾咖喱麵，大概有六成的人都會推豐味，這麼厲害的店怎能不來嚐嚐看？
上桌時香氣其實沒有十分明顯，明明是濃湯系的，香氣不足這點著實讓我心生疑慮。入口既不是辣椒的辣，也不是香料的香，而是椰漿的甜，老闆你台南人尼？好在加上叁峇後口味立馬就校正回來，非常傳統的蝦米香帶入適量的鹹鮮味，加上並不十分辣口的“椒”香，頗有為整碗laksa畫龍點睛之效，整體來說就是偏甜的濃椰漿咖喱。
米粉麵的含湯率還行，我給五分，入味程度也還不錯，就是米粉燙得有點太軟了，以至於毫無口感可言。炸雲吞應該是新鮮現炸的，沒有油耗味，豆腐卜沒有切開導致沒吸到湯汁，炸魚條略顯亁硬，這幾樣配角大概都算是勉強過關，大概就差在沒有豆芽黃瓜絲了，若能夠多一點脆口口感，必然可以加分不少。
配料的重頭戲應該是主打的燒肉了，或許因為我是第一個客人的關係，碗裡的都是邊角肉，一般老饕拿到邊角肉當然是非常高興的，但是老闆，你筋沒挑乾淨我咬很久啊！而且醃肉料明顯偏鹹，好裡家在遇到我這個吃重鹹的，要是一般客人一定覺得不行。而且燒肉皮泡在湯裡，脆皮口感完全去了了，又沒了香氣，真的可惜。叉燒更是毫無存在感，麵湯攪一攪就碎掉了，有放跟沒放一樣，找不到任何一片完整的，更罔論口感。
血蚶的部份倒是值得一讚，一來確實新鮮，二來沒有燙得過老，維持者最佳口感，三來入麵的確有起到提鮮的效果。還有一點值得讚賞的就是餐具用了標準大瓷碗，沒有健康疑慮，保溫，還防噴濺，這點我給十分。
整體來說香味不足是個明顯的缺點，香辛料的選擇和加工需要再做調整，再加強一些細節是有機會成為經典的。
哦對了，蝦米香有做罐裝零售，熱愛蝦米味的朋友是可以考慮看看，雖然我是不會買啦，除了搭這碗laksa我想不到其他用途。
哦掰惹味，今天這碗居然沒有炸肉丸，算是居鑾的異數吧？
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熱愛Laksa的人們啊! 請和我坐上同一條飛船, 在浩瀚的叻沙宇宙中探索那顆最舒服的星球, 感受星球上的酸甜苦辣鹹, 然後繼續下一段探險的旅程, 直到被醫生宣布膽固醇過高必須戒口的那天.
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